Receta de Col Estofada Vegetariana Sencilla y Sabrosa

La col estofada vegetariana es un plato ligero, nutritivo y fácil de preparar. Con el sabor intenso de la salsa de estofado y la textura crujiente y dulce natural de la col, este plato no solo es ideal para los días de ayuno, sino también una excelente opción para las comidas familiares diarias.

Preparación de Ingredientes

Para preparar una deliciosa col estofada vegetariana para 2-3 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Col: 300 gramos
• Tofu blando: 1 pieza (aproximadamente 150 gramos)
• Cebolleta: 2 tallos
• Chile picante: 1-2 unidades (según el gusto)
• Salsa de chile: 2 cucharaditas
• Salsa de soja: 3 cucharadas
• Azúcar: 1 cucharada
• Sazonador vegetariano: 1 cucharadita
• Pimienta molida: 1/2 cucharadita
• Aceite de cocina: 2 cucharadas

Ingredientes para la col estofada vegetariana

Pasos de Preparación

Preparación de los Ingredientes

Lava bien la col y córtala en trozos de unos 2-3 cm de grosor. Remoja la col en agua con sal diluida durante unos 10 minutos para eliminar las impurezas, luego enjuaga con agua limpia y déjala escurrir.

Lava la cebolleta y córtala finamente. Lava el chile picante y pícalo finamente. Corta el tofu blando en cubos de tamaño mediano.

Preparación de la Salsa de Estofado

En un tazón pequeño, mezcla bien los siguientes ingredientes: 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de salsa de chile, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de pimienta molida y 1 cucharadita de sazonador vegetariano. Revuelve bien hasta que todos los condimentos se disuelvan completamente.

Salteado Inicial de los Ingredientes

Calienta una sartén a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolleta y el chile picado, y sofríe hasta que desprendan su aroma. Luego, vierte la mezcla de salsa de estofado en la sartén y revuelve a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir suavemente.

Estofado de la Col

Coloca la col y el tofu en la olla, y vierte la salsa de estofado uniformemente sobre ellos. Añade aproximadamente 100 ml de agua a la olla, lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento la col durante unos 15-20 minutos hasta que la salsa espese y la col absorba bien los sabores.

Finalización y Presentación

Apaga el fuego, espolvorea un poco de pimienta molida y cebolleta picada sobre el plato para realzar el sabor. Sirve la col estofada vegetariana en un plato y disfrútala caliente con arroz blanco.

Producto final de la col estofada vegetariana

Conclusión

Con esta sencilla receta de col estofada vegetariana, puedes preparar fácilmente un plato vegetariano delicioso y nutritivo para tu familia. Este plato no solo aporta un alto valor nutricional, sino que también ayuda a equilibrar la dieta diaria. ¡Anímate a probarla y comparte tus resultados!

Si te gusta este plato, no olvides seguir nuestra sección de Recetas Vegetarianas para descubrir más recetas vegetarianas atractivas. ¡Te deseamos mucho éxito!