Cómo hacer ensalada de plátano macho con pescado al horno delicioso

La ensalada de plátano macho con pescado al horno es un plato rústico pero muy atractivo gracias a la armonía de sabores de ingredientes frescos. Si estás buscando un plato único para variar la cena familiar, ¡anímate a descubrir cómo preparar esta delicia!

Ingredientes necesarios

Para preparar la ensalada de plátano macho con pescado al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:

– 500 gramos de pescado fresco
– 1 plátano macho (o plátano común)
– 2 limones frescos
– Chiles frescos: 3-4 unidades
– Hierbas aromáticas: albahaca, cilantro, perilla (aproximadamente 50 gramos de cada tipo)
– Cacahuetes tostados: 50 gramos
– Jengibre: 1 trozo pequeño
– Condimentos: salsa de pescado, azúcar, sal

Cómo hacer ensalada de plátano macho con pescado al horno

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Pescado: Limpia las escamas y las vísceras del pescado, lávalo bien con sal y jengibre machacado para eliminar el olor a pescado. Luego, marina el pescado con un poco de sal y pimienta durante unos 15 minutos y hornéalo sobre carbón o en el horno hasta que esté bien cocido.
• Plátano macho: Pela el plátano, córtalo en finas tiras. Sumerge inmediatamente en un recipiente con agua fría y jugo de limón para evitar que se oscurezca y mantener su crujiente.
• Hierbas aromáticas: Lava y escurre bien las hierbas, luego pícalas finamente para mezclar con la ensalada.
• Cacahuetes: Maja los cacahuetes hasta obtener una textura crujiente para añadir cremosidad al plato.

Paso 2: Preparar el aderezo de la ensalada

El aderezo es crucial para el sabor del plato. Prepara el aderezo siguiendo esta receta:

• 3 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharadita de chile picado

Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Paso 3: Finalizar la ensalada

• Escurre el plátano del agua de remojo y déjalo escurrir. Coloca el plátano en un bol grande, añade un poco de aderezo y mezcla bien para que el plátano absorba los sabores.
• DesMenuza el pescado cocido en trozos manejables. Mezcla el pescado con el plátano, las hierbas aromáticas y el aderezo. Revuelve bien para que todos los ingredientes se integren.
• Finalmente, espolvorea los cacahuetes majados sobre la ensalada para realzar el sabor.

Cómo hacer ensalada de plátano macho con pescado al horno

Requisitos del plato terminado y disfrute

La ensalada de plátano macho con pescado al horno bien hecha tendrá un aspecto atractivo con una combinación armoniosa de los colores blanco del plátano, verde de las hierbas y dorado del pescado asado. El sabor distintivo del plato reside en la textura crujiente del plátano, la ternura del pescado asado y el aderezo agridulce intenso. Al degustarlo, notarás la cremosidad de los cacahuetes y el suave aroma de las hierbas.

Cómo hacer ensalada de plátano macho con pescado al horno

Conclusión

Con la sencilla receta de ensalada de plátano macho con pescado al horno que acabamos de compartir, podrás preparar un plato sabroso y nutritivo para tu familia. ¡Pruébalo hoy mismo para darle un toque de novedad a tus comidas! Te deseamos mucho éxito y no olvides compartir tus resultados con nosotros.

Referencias:

• Receta tradicional de chefs profesionales
• Fuente de imágenes: Restaurante Hương Sen