Receta de Pollo al Vapor con Sal, Sabroso y Auténtico

El pollo al vapor con sal es un plato tradicional con un sabor característico, sencillo de preparar y rico en nutrientes. Con la siguiente receta, podrás crear un delicioso pollo al vapor con sal, con una piel crujiente y dorada y una carne tierna y jugosa.

Selecciona Ingredientes de Calidad para un Pollo al Vapor con Sal Perfecto

Para obtener un pollo al vapor con sal delicioso, la elección de los ingredientes es crucial. Aquí tienes algunas recomendaciones para elegir el pollo:

• Peso adecuado: Elige un pollo de corral que pese entre 1.2 y 1.5 kg. Los pollos demasiado pequeños suelen ser jóvenes, mientras que los demasiado grandes pueden estar blandos o inyectados con agua.
• Color fresco y apetitoso: La carne del pollo debe tener un color rosa natural, no grisáceo. La piel debe ser de un color amarillo claro uniforme, sin moretones ni coágulos de sangre.

Selecciona un pollo de corral fresco para un pollo al vapor con sal perfecto

Elimina el Olor a Pescado del Pollo Efectivamente

Para que el pollo no huela a pescado después de cocinarlo al vapor, sigue estos pasos:

• Lava el pollo con una solución de agua y sal diluida o vinagre durante unos 5 minutos.
• Si no tienes vinagre, puedes usar jugo de limón como alternativa.
• Otro truco es usar jengibre fresco machacado mezclado con licor blanco, frotándolo sobre la superficie del pollo y dejándolo marinar durante 30-40 minutos antes de cocinar.

Elimina el olor a pescado para que el pollo al vapor con sal sea más sabroso

Elimina el olor a pescado para que el pollo al vapor con sal sea más sabroso

Receta de Pollo al Vapor con Sal y Limoncillo de Sabor Auténtico

Ingredientes Necesarios

• Pollo de corral: 1 unidad (aproximadamente 1.2-1.5 kg)
• Sal gruesa: 600 g
• Limoncillo: 10 tallos
• Jengibre: 2 raíces
• Chile: 3 unidades
• Hojas de lima kaffir: 100 g
• Condimentos: Sazonador, pimienta, pimentón

Pasos a Seguir

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

• Lava el pollo con una mezcla de sal, jengibre y licor blanco. Luego, enjuaga con agua limpia y deja escurrir.
• Machaca el limoncillo y pica una parte finamente. Corta el jengibre en rodajas finas y pícalo. Corta las hojas de lima kaffir por la mitad.

Prepara los ingredientes básicos para el pollo al vapor con sal y limoncillo

Prepara los ingredientes básicos para el pollo al vapor con sal y limoncillo

Paso 2: Adobar el Pollo

• Mezcla bien el limoncillo picado, el jengibre, el chile, las hojas de lima kaffir cortadas, el sazonador y la pimienta al gusto.
• Frota la mezcla de condimentos por toda la superficie del pollo y deja marinar durante 20 minutos.
• Rellena el interior del pollo con limoncillo machacado, hojas de lima kaffir y algunas rodajas de jengibre para intensificar el sabor.

Adoba el pollo con condimentos para que la carne se impregne bien después de cocinar al vapor

Adoba el pollo con condimentos para que la carne se impregne bien después de cocinar al vapor

Paso 3: Cocinar al Vapor

• Forra los bordes de una olla de hierro fundido o de barro con papel de aluminio. Cubre el fondo de la olla con sal gruesa.
• Coloca una capa de limoncillo y hojas de lima kaffir sobre la sal, luego coloca el pollo de manera que no toque directamente la sal.
• Tapa la olla y cocina al vapor a fuego alto durante los primeros 5 minutos, luego baja el fuego y cocina al vapor durante 20-30 minutos más.
• Apaga el fuego y deja reposar la olla durante 10 minutos antes de sacar el pollo.

Coloca el pollo sobre una capa de limoncillo y hojas de lima kaffir para evitar el contacto directo con la sal

Coloca el pollo sobre una capa de limoncillo y hojas de lima kaffir para evitar el contacto directo con la sal

Producto Final y Degustación

El producto final del pollo al vapor con sal tendrá una piel dorada y crujiente, una carne tierna y jugosa con el aroma del limoncillo y las hojas de lima kaffir. Este plato es perfecto para acompañar con arroz blanco o como aperitivo.

Delicioso pollo al vapor con sal, sabroso y auténtico

Delicioso pollo al vapor con sal, sabroso y auténtico

Esperamos que con esta guía detallada hayas aprendido a preparar un pollo al vapor con sal de sabor auténtico. ¡Anímate a probarlo y comparte tus resultados con nosotros!