Cómo hacer tofu con lemongrass y chiles picante y sabroso

El tofu con lemongrass y chiles es un plato vegetariano ligero pero igualmente atractivo con el sabor picante de los chiles, el aroma intenso del lemongrass y la textura cremosa del tofu. Es una opción ideal para variar las comidas familiares, especialmente durante los días de ayuno. ¡Descubre cómo preparar un delicioso tofu con lemongrass y chiles picante y sabroso con esta guía!

Ingredientes necesarios

Para preparar tofu con lemongrass y chiles picante y sabroso, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Tofu frito: 5 piezas
• Lemongrass: 3 tallos
• Ajo: 2 dientes
• Chiles: 2 unidades
• Salsa de soja: 1 cucharada
• Sazonador vegetariano: 1/2 cucharadita
• Azúcar/glutamato: un poco
• Aceite de cocina: 2 cucharadas

Ingredientes para preparar tofu con lemongrass y chiles

Consejos para elegir un buen tofu

Elegir un tofu de calidad es crucial para lograr el sabor perfecto en tu plato. Aquí tienes algunos consejos para seleccionar un tofu sabroso y seguro:

• Tacto: Elige piezas de tofu suaves y ligeras. Evita comprar tofu duro, pesado o con formas perfectamente cuadradas, ya que puede contener yeso.
• Color y olor: El tofu de buena calidad suele ser de color blanco marfil, suave y con el aroma característico de la soja. No elijas tofu de color amarillo, con olor a cal o sin olor.

Elegir el tofu correcto mejorará el sabor de tu plato y garantizará la salud de tu familia.

Guía para preparar tofu con lemongrass y chiles picante y sabroso

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Tofu: Lava el tofu con agua y déjalo escurrir. Luego, córtalo en trozos del tamaño deseado. Para aumentar la textura crujiente y que absorba mejor los sabores, puedes freír ligeramente el tofu antes de cocinarlo.
• Lemongrass: Corta la base, lávalo y pícalo finamente.
• Ajo y chiles: Pela el ajo, lava los chiles y pícalos finamente.

Preparación de ingredientes para tofu con lemongrass y chiles

Paso 2: Marinar el tofu

Mezcla bien los siguientes ingredientes:

• 1 cucharada de salsa de soja
• 1/2 cucharadita de sazonador vegetariano
• 1/2 cucharadita de azúcar
• Un poco de pimienta molida

Unta la mezcla uniformemente sobre el tofu y déjalo reposar durante unos 15 minutos para que absorba los sabores.

Marinado de tofu

Paso 3: Cocinar el tofu con lemongrass y chiles

• Calienta una sartén con 2 cucharadas de aceite de cocina. Añade el lemongrass, el ajo y los chiles picados y sofríelos hasta que desprendan aroma.
• Añade el tofu marinado a la sartén y mézclalo suavemente para que no se desmorone.
• Vierte suficiente agua para cubrir el tofu, lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la salsa espese y el tofu absorba bien los sabores.

Producto final

Tofu con lemongrass y chiles terminado

El tofu con lemongrass y chiles picante y sabroso es una combinación armoniosa de la textura cremosa del tofu, el aroma intenso del lemongrass y el sabor picante de los chiles. Este plato es especialmente delicioso cuando se sirve con arroz caliente, creando una comida familiar cálida y completa.

Esperamos que esta receta te ayude a cocinar con confianza y a preparar con éxito el tofu con lemongrass y chiles picante y sabroso. ¡No olvides compartir tus resultados con nosotros!

Fuentes de referencia:
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