Receta de Ensalada de Flores de Bacalao Vegetariana Dulce y Sabrosa

La ensalada de flores de bacalao vegetariana es un plato ligero, nutritivo y muy fácil de preparar en casa. Con el sabor dulce y sabroso natural de las flores de bacalao combinado con otros ingredientes frescos, esta ensalada seguramente hará que tu comida vegetariana sea aún más atractiva.

Ingredientes para Ensalada de Flores de Bacalao Vegetariana para 4 personas

• Flores de bacalao: 300g
• Zanahoria: 1 unidad
• Tofu frito: 200g
• Cebolla: 1/2 unidad
• Cilantro: 1 manojo
• Cacahuetes tostados: 50g
• Limón: 1 unidad
• Chile: 1-2 unidades
• Salsa de soja vegetariana: 3 cucharadas soperas
• Azúcar: 2 cucharadas soperas
• Sal: 1/2 cucharadita
• Aceite de cocina: 2 cucharadas soperas

Ingredientes para la ensalada de flores de bacalao vegetariana

Cómo elegir ingredientes frescos

Cómo elegir flores de bacalao

• Elige racimos de flores de bacalao que aún estén frescos, con un color amarillo claro natural, sin magulladuras ni marchitados.
• Es recomendable comprar flores de bacalao en mercados tradicionales o tiendas de alimentos saludables de confianza para garantizar la calidad.

Cómo elegir zanahorias

• Las zanahorias frescas y sabrosas tienen un color anaranjado intenso, la piel lisa y se sienten firmes al tacto.
• Es mejor elegir zanahorias largas y delgadas, con pocas marcas en la superficie para facilitar su preparación.

Cómo elegir tofu

• El tofu de buena calidad suele tener un color marfil, con un ligero aroma característico.
• Al comprar, elige tofu que esté bien empaquetado, con la fecha de producción y la fecha de caducidad claramente indicadas.

Pasos a seguir

Preparación de los ingredientes

Lava bien las flores de bacalao y déjalas escurrir. Pela la zanahoria y rállala en finas tiras. Corta el tofu en trozos del tamaño deseado, fríelos hasta que estén dorados por todos lados y déjalos enfriar. Corta la cebolla en rodajas finas y sumérgelas en agua con hielo durante unos 10 minutos para reducir su picante. Limpia y corta finamente las hojas de cilantro.

Preparación del aliño para la ensalada

En un tazón pequeño, mezcla bien 3 cucharadas soperas de salsa de soja vegetariana, 2 cucharadas soperas de azúcar, el jugo de 1 limón y 1/2 cucharadita de sal. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Mezcla de la ensalada

Coloca las flores de bacalao, la zanahoria y la cebolla en un tazón grande. Vierte el aliño sobre los ingredientes y mézclalos suavemente con las manos para que se impregnen bien de los sabores. Finalmente, añade el tofu frito, el cilantro y los cacahuetes tostados, y mezcla de nuevo.

Presentación y disfrute

Sirve la ensalada en un plato y espolvorea con más cacahuetes tostados y rodajas de chile para darle un toque estético. La ensalada de flores de bacalao vegetariana se puede acompañar con galletas de camarón vegetarianas o rollos de arroz.

Ensalada de flores de bacalao vegetariana terminada

Consejos y advertencias

• No dejes las flores de bacalao en remojo demasiado tiempo en agua, ya que perderán su textura crujiente natural.
• Puedes ajustar la cantidad de azúcar y limón según el gusto de tu familia.
• Para que la ensalada quede más sabrosa, asegúrate de que todos los ingredientes estén bien secos antes de mezclarlos.

Con esta receta de ensalada de flores de bacalao vegetariana dulce y sabrosa, ya tienes un plato vegetariano más para tu menú familiar. ¡Pruébala ya y comparte tus resultados!