Receta de Sopa de Pescado Basa con Bambú Fresco y Nutritiva

La sopa de pescado basa con bambú es un plato sencillo pero muy atractivo, lleno de sabores tradicionales de la cocina vietnamita. Con la combinación armoniosa del pescado basa tierno y dulce y el bambú crujiente y refrescante, esta sopa no solo es fácil de comer sino también muy nutritiva. Descubre cómo preparar este plato en el siguiente artículo.

Ingredientes necesarios

Para preparar la sopa de pescado basa con bambú, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pescado basa: 300 gramos (elige filetes para mejorar el sabor del plato)
• Bambú: 2-3 tallos (aproximadamente 300 gramos)
• Tomates: 2 unidades (elige tomates maduros para dar color al plato)
• Cebolleta y cilantro: un poco (para decorar y realzar el sabor)
• Condimentos: sal, sazonador, pimienta molida, aceite, salsa de pescado
• Caldo de huesos o agua: aproximadamente 1 litro

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Pescado basa: Lava bien con agua salada para eliminar el olor a pescado, luego córtalo en trozos del tamaño deseado. Marina el pescado con un poco de sal, sazonador y pimienta durante unos 15 minutos para que absorba los sabores.
• Bambú: Quita la piel exterior, lávalo bien y córtalo en trozos de unos 4-5 cm. Luego, frótalo ligeramente con un poco de sal y enjuágalo con agua limpia para eliminar el sabor amargo.
• Tomates: Lávalos bien y córtalos en gajos para dar un toque visual atractivo a la sopa.
• Cebolleta y cilantro: Lávalos bien y pícalos finamente.

Paso 2: Saltear los ingredientes

• Coloca una olla en el fuego y añade un poco de aceite para calentarlo. Luego, agrega los tomates y saltéalos hasta que se ablanden y tomen un color rojo brillante.
• Añade un poco de salsa de pescado para realzar el sabor, luego vierte el caldo preparado en la olla. Lleva el caldo a ebullición.

Paso 3: Cocinar la sopa

• Cuando el caldo esté hirviendo, añade el pescado basa marinado a la olla. Cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos hasta que el pescado esté bien cocido.
• Luego, añade el bambú a la olla y continúa cocinando durante otros 3-5 minutos. Ajusta los condimentos al gusto.
• Finalmente, apaga el fuego y espolvorea cebolleta y cilantro sobre la sopa para darle un toque aromático.

Paso 4: Finalización y disfrute

• Sirve la sopa en tazones, decora con un poco de pimienta molida y cilantro para hacer el plato más atractivo.
• La sopa de pescado basa con bambú se puede acompañar con arroz blanco o fideos frescos, según prefieras.

Beneficios para la salud de la sopa de pescado basa con bambú

Este plato no solo es delicioso, sino también muy beneficioso para la salud:

• El pescado basa es rico en proteínas y omega-3, lo que mejora la salud cardiovascular y apoya el desarrollo cerebral.
• El bambú contiene mucha fibra, ayuda al sistema digestivo y refresca el cuerpo.
• La combinación de ingredientes naturales crea un plato equilibrado y nutritivo, ideal para toda la familia.

Conclusión

La sopa de pescado basa con bambú es un plato sencillo pero lleno de sabor y valor nutricional. Con la receta detallada anterior, puedes preparar fácilmente este plato en casa para deleitar a tu familia. ¡Pruébalo y comparte tus impresiones sobre este plato!

¡Te deseamos éxito y que disfrutes de comidas deliciosas!