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El repollo cocido es un plato sencillo pero que aporta muchos nutrientes y un sabor suave y fácil de disfrutar. Con una preparación no muy elaborada, este plato es ideal para cualquier comida familiar. A continuación, te guiamos paso a paso para preparar un repollo cocido sabroso y perfecto.
Ingredientes necesarios
Para preparar el repollo cocido, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 repollo fresco (aproximadamente 500 gramos)
- 1 cucharadita de sal
- 1 raíz de jengibre pequeña (cortada en rodajas finas)
- 2 dientes de ajo (ligeramente aplastados)
- Condimentos: Sazonador, pimienta molida (opcional)
Elige un repollo fresco con hojas verdes y tiernas, sin manchas amarillas, para asegurar que el plato tenga la textura crujiente y el sabor dulce natural.
Pasos a seguir
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Lava bien el repollo bajo el grifo de agua fría, separa las hojas y córtalas en trozos del tamaño deseado. Remoja el repollo en agua con sal durante unos 5 minutos para eliminar la suciedad y las impurezas. Luego, enjuaga con agua limpia y deja escurrir.
Pela el jengibre, lávalo y córtalo en rodajas finas. Pela los ajos y aplástalos ligeramente para que desprendan su aroma al cocinar.
Paso 2: Cocer el repollo
Hierve una olla grande de agua, añade 1 cucharadita de sal, algunas rodajas de jengibre y los ajos aplastados. Cuando el agua esté hirviendo vigorosamente, añade el repollo. No lo cocines demasiado tiempo para mantener su textura crujiente y su color vibrante.
El tiempo ideal de cocción es de 3 a 5 minutos, dependiendo del grosor de las piezas de repollo. Puedes comprobarlo pinchando con un palillo la parte más gruesa de las hojas; si están tiernas pero aún crujientes, sácalas inmediatamente.
Paso 3: Finalización del plato
Después de sacar el repollo, sumérgelo inmediatamente en un bol con agua helada para conservar su textura crujiente y su color verde brillante. Escúrrelo bien y colócalo en un plato.
Si lo deseas, puedes añadir un poco de pimienta molida o jugo de limón fresco para realzar el sabor. El repollo cocido suele servirse con una salsa agridulce de pescado o salsa picante.
Beneficios para la salud del repollo cocido
El repollo cocido no solo es delicioso, sino también muy beneficioso para la salud. Es una fuente de vitamina C, fibra y minerales esenciales como potasio y magnesio. En particular, este plato es ideal para quienes siguen una dieta o desean perder peso, gracias a su bajo contenido calórico y su riqueza en nutrientes.
Conclusión
Preparar repollo cocido no es complicado y cualquiera puede hacerlo en casa. Con solo unos pasos simples, tendrás un plato ligero y nutritivo para toda la familia. ¡Prueba esta receta y comparte tus impresiones!
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Repollo fresco para cocerRepollo cocido en plato
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