Cómo hacer pescado guisado con rábano blanco delicioso para la cena familiar

El pescado guisado con rábano blanco es un plato sencillo pero muy atractivo, que ofrece el sabor característico de la cocina vietnamita. Con una preparación fácil y ingredientes accesibles, puedes cocinar este plato para variar la cena familiar. ¡Descubre en detalle cómo preparar el pescado guisado con rábano blanco en el siguiente artículo!

1. Ingredientes necesarios

Para preparar el pescado guisado con rábano blanco, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pescado fresco (carpa, perca, caballa o jurel): 500 gramos
• Rábano blanco: 300 gramos
• Cebolleta, eneldo: 2 ramas de cada uno
• Jengibre: 1 rama pequeña
• Ajo, chile: al gusto
• Salsa de pescado, azúcar, sazonador, pimienta molida
• Aceite de cocina y otras especias

Ingredientes para hacer pescado guisado con rábano blanco

2. Pasos para preparar el pescado guisado con rábano blanco

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Pescado: Limpia las escamas, retira las vísceras, lávalo bien con sal o vinagre para eliminar el olor a pescado. Luego, córtalo en trozos del tamaño deseado.
• Rábano blanco: Pela, lava y córtalo en cubos o rectángulos de aproximadamente 1 cm de grosor.
• Cebolleta, eneldo: Lava y córtalos en trozos pequeños.
• Jengibre, ajo, chile: Machácalos o pícalos finamente.

Paso 2: Marinar el pescado

• Coloca el pescado en un bol grande, añade 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, ½ cucharada de sazonador, un poco de pimienta molida, jengibre y ajo picados. Mezcla bien y deja marinar el pescado durante 20-30 minutos para que absorba los sabores.

Paso 3: Guisar el pescado con rábano blanco

1. Coloca una olla de barro en el fuego, añade un poco de aceite de cocina y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
2. Coloca el rábano blanco en el fondo de la olla, luego añade el pescado marinado encima.
3. Añade agua o caldo hasta que cubra el pescado. Lleva a ebullición a fuego alto, luego baja el fuego y cocina a fuego lento.
4. Ajusta el sabor con especias al gusto, añade chile si prefieres un sabor picante.
5. Guisa el pescado durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente para que el pescado y el rábano absorban bien los sabores.

Paso 4: Finalizar y presentar

• Cuando el caldo se haya espesado y tenga un color atractivo, apaga el fuego. Espolvorea cebolleta y eneldo por encima para añadir más sabor y color.
• Sirve el pescado guisado en un plato y disfrútalo con arroz caliente.

Pescado guisado con rábano blanco terminado

3. Trucos para que el pescado guisado con rábano blanco sea aún más delicioso

• Elige pescado fresco para asegurar el mejor sabor.
• Usa una olla de barro para guisar el pescado, lo que ayudará a mantener la ternura y el sabor tradicional del plato.
• Para hacer el plato más atractivo, puedes añadir algunas lonchas de panceta o camarones secos mientras guisas.

4. Conclusión

La preparación del pescado guisado con rábano blanco no es demasiado complicada, pero requiere atención en cada paso. Con su sabor intenso, este plato seguramente satisfará a toda tu familia. ¡Prueba la receta anterior para crear un delicioso y nutritivo pescado guisado con rábano blanco para la cena familiar!

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Referencias:

• Beneficios del rábano blanco
• Cómo elegir pescado fresco