Cómo preparar cerdo salteado con col rizada, delicioso y sabroso para la cena familiar

El cerdo salteado con col rizada es un plato común en las comidas de muchas familias vietnamitas. Con un sabor ligero pero igualmente atractivo, este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es nutritivo. ¡Descubre cómo preparar cerdo salteado con col rizada con este artículo!

Preparación

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar cerdo salteado con col rizada (Para 3-4 personas)

• Col rizada (de hojas verdes o dulces): 300 gr
• Cerdo: 250 gr
• Cebolleta: 2 ramas
• Ajo: 2 dientes
• Aceite de cocina: 2 cucharadas
• Condimentos habituales: Sal, azúcar, sazonador, glutamato monosódico, pimienta molida

Ingredientes para el cerdo salteado con col rizada
alt: Ingredientes necesarios para preparar cerdo salteado con col rizada

Cómo elegir ingredientes frescos

Cómo elegir la col rizada

• Elige manojos de col rizada de color verde uniforme, con hojas tiernas y sin marchitarse ni plagas.
• Es mejor comprar col rizada en otoño e invierno (de septiembre a abril), cuando suele ser más tierna, crujiente y dulce.
• Evita la col rizada que haya florecido, ya que estará más dura y amarga.

Cómo elegir el cerdo

• El cerdo fresco y de buena calidad tiene un color rosa brillante, con fibras firmes y sin olor a rancio.
• La grasa y la carne deben estar bien adheridas, y al presionar con los dedos, debe tener una buena elasticidad.
• Evita comprar carne de color grisáceo, pegajosa o con olor extraño, ya que puede estar en mal estado o haber sido tratada con químicos.

Pasos para preparar el cerdo salteado con col rizada

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Col rizada: Corta los extremos, lávala bien con agua salada y déjala escurrir. Luego, córtala en trozos de unos 5-7 cm.
• Cerdo: Lávalo con agua salada diluida, déjalo escurrir y córtalo en rodajas finas.
• Cebolleta: Corta los extremos, lávala y pícala finamente. Reserva la parte blanca para sofreír.
• Ajo: Pélalo y pícalo finamente.

Preparación de ingredientes para el cerdo salteado con col rizada
alt: Proceso de preparación de la col rizada y el cerdo

Paso 2: Marinar el cerdo

• Coloca el cerdo en un bol, añade 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de sazonador, ½ cucharadita de azúcar, ½ cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharada de aceite de cocina. Mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos para que la carne absorba los sabores.

Marinado del cerdo antes de saltear
alt: Cerdo marinado con condimentos

Paso 3: Saltear el cerdo y la col rizada

1. Calienta una sartén a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de cocina. Cuando esté caliente, añade la parte blanca de la cebolleta y el ajo picado para sofreír.
2. A continuación, añade el cerdo marinado y saltéalo a fuego alto. Revuelve durante unos 3 minutos hasta que la carne esté firme.
3. Añade 20 ml de agua a la sartén, baja el fuego y cocina durante 5-7 minutos más hasta que la carne esté tierna.
4. Finalmente, añade la col rizada y saltéala junto con la carne. Revuelve durante 2-3 minutos hasta que la col rizada esté cocida. Ajusta los condimentos al gusto, apaga el fuego y espolvorea la cebolleta picada por encima.

Salteado de cerdo y col rizada
alt: Imagen del cerdo salteado con col rizada en proceso de cocción

Plato terminado

El cerdo salteado con col rizada terminado tiene un color atractivo con la col rizada verde brillante y el cerdo tierno y sabroso. El plato tiene un sabor intenso, crujiente y naturalmente dulce gracias a la col rizada, ideal para acompañar el arroz. ¡Disfrútalo caliente para apreciar plenamente su sabor!

Plato terminado de cerdo salteado con col rizada
alt: Cerdo salteado con col rizada delicioso y atractivo

Conclusión

Con esta sencilla receta de cerdo salteado con col rizada, puedes preparar un plato delicioso y nutritivo para toda la familia. No solo ahorra tiempo, sino que también se adapta a todos los gustos. ¡Guarda la receta y pruébala hoy mismo!

Si te ha gustado este artículo, no olvides compartirlo y seguir a Sổ Tay Món Ăn para más recetas atractivas.

Fuentes de referencia:

• Cómo elegir cerdo fresco y de calidad
• Tiempo de conservación de verduras en el refrigerador