Cómo hacer ensalada de pato con cilantro deliciosa

La cocina vietnamita siempre es rica y variada con muchos platos únicos, y la ensalada de pato con cilantro es uno de esos platos especiales que no puedes dejar pasar. Con un sabor agridulce equilibrado y la combinación perfecta entre la carne de pato tierna y el cilantro aromático, este plato seguramente te encantará desde el primer bocado.

cómo hacer ensalada de pato con cilantro

Seleccionar los ingredientes adecuados para hacer ensalada de pato con cilantro

Para obtener una ensalada de pato con cilantro deliciosa y auténtica, la selección de los ingredientes es crucial:

• Carne de pato: Es preferible elegir un pato adulto, con piel gruesa en el cuello y el abdomen, y que al juntar las alas se crucen perfectamente. Evita elegir patos jóvenes o muy viejos, ya que la carne no será tan tierna y sabrosa.
• Cilantro: Elige cilantro fresco, con hojas de color verde oscuro y sin marchitarse.
• Otros ingredientes: Cebolla, ají, limón, ajo, cacahuetes tostados… todos deben ser frescos y de buena calidad.

Guía detallada para hacer ensalada de pato con cilantro

Ingredientes necesarios

• 1 pato (aproximadamente 1.5 kg)
• 1 cebolla
• 1 manojo de cilantro
• 1 ají
• 1 taza de vinagre
• 1 limón
• 3 cebollas moradas
• Condimentos: azúcar, salsa de pescado, ajo, glutamato monosódico

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación y cocción del pato

• Limpia el pato frotándolo con sal y enjuagándolo bien bajo el grifo.
• Hierve agua con un poco de azúcar, sal y glutamato monosódico, luego añade el pato y cocínalo hasta que esté listo.
• Saca el pato del agua y sumérgelo inmediatamente en agua con hielo para que la carne quede firme y no se oscurezca. Luego, córtalo en trozos del tamaño deseado.

Paso 2: Preparación de los ingredientes adicionales

• Sofríe las cebollas moradas cortadas en rodajas finas.
• Machaca el ají con un poco de azúcar.
• Lava el cilantro, córtalo en trozos pequeños, pero guarda algunas hojas para decorar.
• Lava la cebolla, córtala en rodajas y mójala en una mezcla de vinagre y azúcar, luego escúrrela bien.

Paso 3: Preparación del aderezo para la ensalada

• Mezcla salsa de pescado, azúcar, ajo picado, ají picado, jugo de limón y pimienta. Ajusta los sabores al gusto.

Paso 4: Mezcla de la ensalada

• Coloca la carne de pato, el cilantro y la cebolla en un bol grande.
• Vierte gradualmente el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente con las manos para que los sabores se integren bien.
• Deja reposar la ensalada durante unos 10 minutos para que los sabores se asienten.

Paso 5: Presentación y degustación

• Sirve la ensalada en un plato grande, decórala con cilantro y espolvorea cacahuetes tostados por encima.
• ¡La ensalada de pato con cilantro está lista para disfrutar!

Conclusión

Con esta sencilla receta de ensalada de pato con cilantro que hemos compartido, puedes preparar fácilmente este plato atractivo en casa. Guarda la receta y pruébala para añadir variedad y emoción a las comidas familiares. ¡No olvides compartir tus resultados con nosotros!