Receta de sopa de costillas de cerdo con col, deliciosa y nutritiva

La sopa de costillas de cerdo con col es un plato refrescante, nutritivo y fácil de preparar. Con el sabor dulce natural de las costillas de cerdo combinado con la col crujiente y dulce, esta sopa no solo es atractiva sino también muy beneficiosa para la salud. ¡Descubre cómo preparar este plato sencillo pero muy apetecible!

Sopa de col con costillas de cerdo – plato refrescante para la comida familiar
Sopa de col con costillas de cerdo – plato refrescante para la comida familiar

Ingredientes necesarios

Para preparar la sopa de costillas de cerdo con col, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Costillas de cerdo: 300 gramos (puedes elegir costillas jóvenes o patas según tu preferencia).
• Col: ½ cabeza, elige una col fresca y crujiente.
• Cebolleta y cilantro: Un poco para realzar el sabor.
• Condimentos: Sal, sazonador, salsa de pescado, pimienta molida.

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Costillas de cerdo: Lava bien las costillas de cerdo bajo el grifo de agua fría, luego blanquéalas en agua hirviendo con un poco de sal durante 2-3 minutos para eliminar las impurezas. Sácalas, lávalas nuevamente con agua limpia y déjalas escurrir.
• Col: Separa las hojas de col, lávalas bien y córtalas en trozos del tamaño deseado.
• Cebolleta y cilantro: Lávalos, córtalos finamente para decorar y potenciar el sabor del plato.

Paso 2: Cocinar la sopa

1. Hierve una olla con suficiente agua, luego añade las costillas de cerdo que ya has preparado. Añade 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de sazonador para que la carne de las costillas quede más sabrosa.
2. Baja el fuego y cocina las costillas a fuego lento durante unos 20-25 minutos hasta que la carne esté tierna y el caldo claro. Si ves espuma en la superficie, retírala para que el caldo quede más claro.
3. Cuando las costillas estén tiernas, añade la col a la olla y cocina durante otros 5-7 minutos. No la cocines demasiado tiempo para que la col conserve su crujiente y su color fresco.
4. Ajusta el sabor con un poco de salsa de pescado al gusto, luego apaga el fuego.

Paso 3: Finalización del plato

Sirve la sopa en tazones, espolvorea con cebolleta, cilantro y un poco de pimienta molida para que el plato sea aún más apetecible. ¡La sopa de costillas de cerdo con col ya está lista para disfrutar!

Sopa de costillas de cerdo con col terminada – apetecible y nutritiva
Sopa de costillas de cerdo con col terminada – apetecible y nutritiva

Producto final y valor nutricional

La sopa de costillas de cerdo con col ofrece un sabor refrescante y fácil de comer, con las costillas tiernas y dulces mezcladas con la col crujiente y dulce. El caldo claro, sabroso y aromático se debe a la combinación de hierbas como la cebolleta y el cilantro.

No solo es deliciosa, sino que también es muy buena para la salud. La col contiene muchas vitaminas A, C, K y minerales como potasio y calcio, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a mejorar la digestión. Además, la col es conocida por sus propiedades antioxidantes y su capacidad para prevenir el cáncer de manera efectiva.

Conclusión

La receta de sopa de costillas de cerdo con col es extremadamente sencilla pero ofrece un alto valor nutricional y un sabor maravilloso para la comida familiar. ¡Prueba esta receta para deleitar a tus seres queridos con un plato refrescante y nutritivo!

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