Receta de Tofu con Salsa de Tamarindo Dulce y Ácida

La receta de tofu con salsa de tamarindo dulce y ácida combina perfectamente la textura cremosa del tofu, la carne picada sabrosa y la salsa de tamarindo dulce y ácida refrescante. No solo es un plato delicioso, sino también muy fácil de preparar, ideal para cualquier familia vietnamita. Descubre la receta detallada para poder hacer este plato en casa.

Tofu con salsa de tamarindo

Ingredientes necesarios

Para preparar este atractivo plato de tofu con salsa de tamarindo dulce y ácida, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne de cerdo picada: 100 gr
• Tofu: 3 piezas
• Hongos negros, setas shiitake, cebolla, ajo, chiles, tamarindos
• Salsa de soja, caldo en polvo, salsa de pescado, pimienta, azúcar

Ingredientes para tofu con salsa de tamarindo

Pasos para preparar tofu con salsa de tamarindo dulce y ácida

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
• Remoja los tamarindos en agua caliente para extraer el jugo.
• Remoja los hongos negros y las setas shiitake en agua caliente hasta que se ablanden, luego lávalos y córtalos en trozos pequeños.
• Marina la carne picada con cebolla picada, pimienta, ½ cucharadita de caldo en polvo y 1 cucharadita de salsa de pescado durante unos 30 minutos para que absorba bien los sabores.
• Mezcla las setas shiitake y los hongos negros cortados con la carne picada antes de rellenar el tofu.
• Corta el tofu en trozos del tamaño deseado y, con una cuchara, haz un hueco en el centro para rellenarlo con la carne.

Preparación de ingredientes para tofu con salsa de tamarindo

Paso 2: Preparación de la salsa de tamarindo y cocción del tofu

• Calienta una sartén, añade aceite y fríe ligeramente el tofu hasta que esté dorado y fragante.
• Sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados, luego vierte el jugo de tamarindo, añade 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de pimienta y ½ cucharada de azúcar para obtener el sabor dulce y ácido deseado. Si te gusta picante, puedes añadir chiles al gusto.
• Lleva la mezcla de salsa a ebullición, luego añade el tofu relleno, baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, luego apaga el fuego.

Cocción de tofu con salsa de tamarindo

Conclusión

La receta de tofu con salsa de tamarindo dulce y ácida no solo es sencilla, sino que también ofrece un plato nutritivo, sabroso y muy apetitoso. Con el sabor característico de la salsa de tamarindo dulce y ácida que se mezcla con la suavidad del tofu y la carne picada, este plato seguramente será un favorito en tu familia. ¡Prueba esta receta para hacer tus comidas más variadas y atractivas!

Tofu con salsa de tamarindo terminado

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