Receta de Mejillones al Vapor con Lemongrass

Los mejillones al vapor con lemongrass son un plato familiar en las fiestas familiares o reuniones con amigos. Con su sabor fresco y dulce natural de los mejillones combinado con el aroma característico del lemongrass, este plato no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una experiencia gastronómica inolvidable. Descubre cómo preparar mejillones al vapor con lemongrass con nuestra receta a continuación.

Ingredientes necesarios para preparar mejillones al vapor con lemongrass

• 1 kg de mejillones frescos
• 10 tallos de lemongrass
• 5 chiles largos
• 5 chiles picantes
• 1 lima fresca
• 10 hojas de lima kaffir
• Condimentos: sazonador, glutamato monosódico, sal, salsa de pescado, pimienta

Ingredientes para preparar mejillones al vapor con lemongrass

Pasos para preparar mejillones al vapor con lemongrass

Paso 1: Limpiar los mejillones

• Lava los mejillones sumergiéndolos en un recipiente con agua y sal. Añade unas rodajas de chile a la mezcla para estimular a los mejillones a expulsar la arena y la suciedad. Déjalos en remojo durante 1-2 horas. Luego, enjuágalos con agua limpia y déjalos escurrir.
• Asegúrate de seleccionar mejillones frescos, de tamaño uniforme y revisa bien para descartar los que estén muertos o con olor extraño. Los mejillones sucios afectarán la calidad del plato.

Limpiar los mejillones

Paso 2: Preparar los ingredientes adicionales

• Corta la base del lemongrass, lávalo, aplástalo y córtalo en trozos de unos 5 cm.
• Lava las hojas de lima kaffir y córtalas en tiras finas.
• Corta la mitad de los chiles largos en rodajas y pica finamente la otra mitad.

Preparar los ingredientes adicionales

Paso 3: Cocinar los mejillones al vapor

• Coloca el lemongrass en el fondo de la olla y luego añade los mejillones. Agrega 1/2 cucharadita de sazonador, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico, 1/2 cucharadita de salsa de pescado, los chiles picados y 200 ml de agua a la olla. Mezcla bien.
• Coloca la olla en el fuego, cúbrela bien y lleva a ebullición. Cuando veas que los mejillones se han abierto completamente, apaga el fuego y esparce las hojas de lima kaffir picadas por encima.

Cocinar los mejillones al vapor con lemongrass

Paso 4: Finalizar y disfrutar

• Sirve los mejillones en un plato grande y disfrútalos calientes con una salsa agridulce de pescado. El plato ofrece un sabor ligeramente picante del chile, el aroma del lemongrass y la dulzura natural de los mejillones, muy apetecible.

Plato terminado de mejillones al vapor con lemongrass

Receta para la salsa de acompañamiento de los mejillones al vapor con lemongrass

Para que los mejillones al vapor con lemongrass sean aún más sabrosos, puedes preparar la salsa de acompañamiento con la siguiente receta:

• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de chile picado
• 1/3 cucharadita de ajo picado
• 1/6 cucharadita de glutamato monosódico
• El jugo de 2 limas
• 1/4 cucharadita de jengibre picado

Mezcla bien los ingredientes en un tazón pequeño y sírvelo con los mejillones al vapor con lemongrass.

Conclusión

La receta de mejillones al vapor con lemongrass no solo es sencilla, sino que también ofrece un sabor único, perfecto tanto para comidas familiares como para reuniones con amigos. ¡Prueba esta receta para deleitar a tus seres queridos y disfrutar del sabor delicioso y atractivo de este plato tradicional vietnamita! ¡Buena suerte!