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El tofu con salsa de soja fermentada es un plato vegetariano ligero pero igualmente atractivo por su sabor intenso y su colorido. ¡Descubre cómo prepararlo en este artículo!
Cómo hacer tofu con salsa de soja fermentada delicioso
Preparación de ingredientes
Para hacer tofu con salsa de soja fermentada para 3-4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Tofu frito: 5 piezas
- Salsa de soja fermentada: 450 gr
- Lemongrass picado: 1/2 taza
- Cebolleta: 2 ramas
- Chile: 1 pieza
- Ajo: 4 dientes
- Cebolla morada: 1 unidad
- Aceite, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera
- Condimentos: sal, azúcar, sazonador, glutamato monosódico
Pasos a seguir
Paso 1: Freír ligeramente el tofu
Coloca una sartén en el fuego y añade 4 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega el tofu ya frito y fríelo nuevamente durante 3-4 minutos. Voltéalo para que se dore uniformemente y quede más crujiente.
Paso 2: Preparar los ingredientes
Lava bien la cebolla morada, el ajo y el lemongrass, luego pícalos finamente. Lava la cebolleta y el chile, y córtalos en trozos pequeños.
Paso 3: Marinar el tofu
Corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado. Colócalo en un bol junto con 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico, 1/2 cucharadita de sazonador, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de salsa de soja ligera. Mezcla bien y deja marinar durante 15-20 minutos.
Paso 4: Preparar la salsa de soja fermentada
Sofríe la cebolla morada, el ajo y el lemongrass picados con 2 cucharadas de aceite. Añade la salsa de soja fermentada y revuelve durante 2-3 minutos. Agrega 1/2 taza de agua, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico y 1 cucharadita de azúcar. Cocina otros 3-4 minutos hasta que la mezcla hierva.
Paso 5: Cocinar el tofu con la salsa de soja fermentada
Sofríe el ajo y la cebolla picados con 2 cucharadas de aceite. Añade el tofu y revuelve durante 1 minuto. Agrega 1/2 taza de agua y saltea durante 1 minuto más. Baja el fuego, añade la mezcla de salsa de soja fermentada y cocina a fuego lento durante 6-7 minutos. Finalmente, espolvorea con cebolleta y chile.
Tofu con salsa de soja fermentada delicioso terminado
Resultado final
El plato de tofu con salsa de soja fermentada tiene un color atractivo y un sabor intenso, con una combinación equilibrada de salado y dulce. Las piezas de tofu suaves y sabrosas se combinan con el aroma característico de la salsa de soja fermentada, creando un plato muy apetitoso, perfecto para acompañar con arroz blanco.
Esperamos que con estas instrucciones detalladas, puedas preparar fácilmente en casa este delicioso tofu con salsa de soja fermentada. ¡Te deseamos éxito y que disfrutes de comidas deliciosas con tu familia!
Descubre más sobre cómo elegir y preparar tofu de calidad
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