Cómo hacer alas de pollo al estilo coreano sabrosas y auténticas

Las alas de pollo al estilo coreano son un plato atractivo con un sabor picante característico y carne de pollo tierna y bien sazonada. ¡Descubre la receta detallada para preparar este plato en casa!

Preparación de ingredientes

Para hacer alas de pollo al estilo coreano para 4 personas, necesitas preparar:

• Alas de pollo: 1 kg
• Pasta de pimiento coreano (Gochujang): 2 cucharadas
• Salsa de soja: 3 cucharadas
• Vinagre de arroz: 1 cucharada
• Ajo picado: 1 cucharada
• Jengibre picado: 1/2 cucharada
• Sésamo tostado: 1 cucharada
• Aceite de sésamo: 1 cucharada
• Azúcar moreno: 1 cucharada
• Sal: 2 cucharadas

Ingredientes para hacer alas de pollo al estilo coreano

Cómo elegir ingredientes frescos

Elegir alas de pollo

• Calidad: Prioriza las alas de pollo industrial si quieres más carne, o las alas de pollo de corral para una textura más firme y sabrosa.
• Inspección: Elige alas de pollo con un color amarillo claro natural, carne firme y elástica. Evita comprar alas de pollo con moretones, olor a rancio o que estén babosas.

Elegir pasta de pimiento coreano

• Ingredientes principales: La pasta de pimiento coreano (Gochujang) se hace con chiles frescos y soja fermentada, ofreciendo un sabor picante moderado, ideal para platos a la parrilla.
• Consejos de compra: Busca en supermercados o tiendas confiables, verifica la fecha de caducidad y asegúrate de que el empaque no esté roto o deformado.

Pasos a seguir

Paso 1: Preparar las alas de pollo

Lava bien las alas de pollo con agua fría, luego sumérgelas en agua caliente con 2 cucharadas de sal durante unos 5 minutos. Usa un cuchillo para raspar las impurezas de la piel del pollo, enjuaga con agua limpia y déjalas escurrir. Corta las alas en trozos del tamaño deseado.

Consejo para eliminar el olor: Puedes sumergir las alas de pollo en una mezcla de licor y jengibre machacado durante unos 10 minutos, luego lávalas bien y déjalas escurrir.

Preparar las alas de pollo limpias

Paso 2: Marinar las alas de pollo

Mezcla bien las alas de pollo con 2 cucharadas de pasta de pimiento coreano, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar moreno, ajo picado, jengibre picado, vinagre de arroz, aceite de sésamo y sésamo tostado. Cubre el recipiente con plástico y déjalo marinar en el refrigerador durante 3-4 horas (o toda la noche para un sabor más intenso).

Marinar las alas de pollo con sabor intenso

Paso 3: Asar las alas de pollo

• Precalienta el horno durante 10 minutos a 200°C.
• Coloca las alas de pollo en una bandeja para hornear, unta una capa de aceite de sésamo sobre la superficie y ásalas durante 30 minutos.
• Luego, saca las alas de pollo, unta más salsa de marinada y continúa asando a 220°C durante 10-15 minutos más hasta que las alas estén doradas y bien cocidas.

Nota: Si no tienes horno, puedes usar una parrilla de carbón para asar.

Asar las alas de pollo sabrosas

Paso 4: Finalizar y disfrutar

Las alas de pollo al estilo coreano tienen un color atractivo, carne dorada y bien sazonada con un sabor picante y profundo. Este plato es ideal para disfrutar en una comida familiar o en pequeñas reuniones.

Producto final de alas de pollo al estilo coreano

Conclusión

Hacer alas de pollo al estilo coreano no es demasiado complicado, pero requiere atención en la preparación y el marinado. Con esta receta, puedes preparar fácilmente en casa un plato sabroso y lleno de sabor coreano. ¡Pruébalo y comparte tus resultados con nosotros!