Receta de cerdo al vapor con ajo y chile: deliciosa y fácil

El cerdo al vapor con ajo y chile no solo es delicioso, sino también muy fácil de preparar, perfecto para las comidas familiares. Este plato ofrece un sabor intenso gracias a la combinación perfecta de panceta jugosa y una mezcla picante de ajo y chile. Descubre cómo preparar este plato atractivo en el siguiente artículo.

Ingredientes necesarios

Para preparar el cerdo al vapor con ajo y chile, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500g de panceta de cerdo
• 4 tallos de lemongrass
• 1 raíz de jengibre
• 2 chiles frescos
• 3 dientes de ajo
• Condimentos: sazonador, sal de cocina, sal, pimienta, azúcar, salsa de pescado, jugo de limón

Receta de cerdo al vapor con ajo y chile

Los ingredientes anteriores son suficientes para preparar un plato para 3-4 personas. Asegúrate de elegir panceta fresca y con una proporción equilibrada de carne y grasa para que el plato sea aún más atractivo.

Pasos para preparar el cerdo al vapor con ajo y chile

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Panceta de cerdo: Raspa bien los pelos, lávala con agua y sal diluida para eliminar el olor a rancio. Luego, enjuaga con agua limpia y deja escurrir.
• Lemongrass: Aplasta 2 tallos y córtalos en trozos de unos 5 cm. Pica finamente el resto.
• Jengibre y chiles: Lávalos bien y pícalos finamente.
• Ajo: Pela y pica finamente.

Paso 2: Marinar la carne

• Coloca la panceta en un bol grande, añade el jengibre, los chiles, el ajo picado y el lemongrass picado.
• Añade los condimentos: 1 cucharada de sazonador, 1 cucharada de sal de cocina, 1 cucharada de pimienta.
• Mezcla bien la carne con los condimentos usando las manos, asegurándote de que la carne absorba bien el sabor. Deja marinar durante unos 30 minutos.

Paso 3: Cocinar al vapor

• Coloca el lemongrass aplastado en el fondo de la olla, y pon la carne marinada encima.
• Pon la olla al fuego y, cuando el agua esté hirviendo, añade la carne para cocinar al vapor. Tapa bien y cocina al vapor durante unos 30 minutos.

Cerdo al vapor con ajo y chile

• Después del tiempo de cocción, pincha la carne con un palillo. Si está blanda y fácil de pinchar, significa que el plato está listo.

Cómo preparar la salsa de ajo y chile

La salsa es un componente crucial que hace que el cerdo al vapor con ajo y chile sea aún más perfecto. Puedes preparar la salsa según la siguiente receta:

• Ingredientes: 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de jugo de limón.
• Preparación: Mezcla bien todos los ingredientes en un tazón pequeño. Añade ajo y chiles picados y mezcla bien.

Así, tendrás un tazón de salsa agridulce y sabrosa, perfecta para disfrutar con el cerdo al vapor con ajo y chile.

Conclusión

El cerdo al vapor con ajo y chile es una excelente opción para variar las comidas familiares. Con una preparación sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar este plato fácilmente en casa. Aplica la receta anterior para crear un plato delicioso, nutritivo y que conquiste el paladar de toda la familia.

Si te gusta este plato, no olvides guardar la receta y compartirla con tus amigos. ¡Te deseamos mucho éxito con tu cerdo al vapor con ajo y chile!