Cómo Hacer Pescado Basa Frito Crujiente y Delicioso

El pescado basa frito crujiente es un plato no solo fácil de preparar, sino que también ofrece un sabor irresistible y apetitoso. Con una capa exterior crujiente y una carne tierna y dulce, este plato seguro que complacerá a todos los paladares, especialmente en una comida familiar vietnamita. Hoy, descubramos la receta detallada para preparar un pescado basa frito crujiente perfecto.

1. Preparación de los Ingredientes

Para obtener un pescado basa frito crujiente perfecto, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500g de pescado basa cortado en trozos (puedes elegir filetes o pescado entero, según prefieras).
• 2 cebollas moradas, peladas y picadas finamente.
• 3 tallos de lemongrass, lavados, aplastados y picados finamente.
• 2 chiles pequeños, sin tallo y picados finamente.
• 1 cebolleta, lavada y cortada en trozos pequeños.
• Condimentos: sal, sazonador, azúcar, pimienta molida, cúrcuma en polvo, cinco especias en polvo.
• Aceite de cocina para freír.

Pescado basa fresco y delicioso

2. Preparación de los Ingredientes

Paso 1: Preparación del pescado basa

• Lava el pescado con agua salada o jugo de limón durante unos 15-20 minutos para eliminar el olor a pescado. Luego, enjuaga con agua limpia y deja escurrir.
• Corta el pescado en trozos del tamaño adecuado, asegurándote de que las fibras de la carne se vean bien.

Paso 2: Preparación de los condimentos

• Pica finamente la cebolla morada, el lemongrass y los chiles pequeños.
• Corta la cebolleta en trozos pequeños, reservando la parte verde por separado.

3. Proceso de Cocinado

Paso 1: Marinar el pescado

• Coloca el pescado en un recipiente grande, añade la cebolla morada, el lemongrass, los chiles picados, la parte verde de la cebolleta, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de sazonador, ½ cucharadita de pimienta molida, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo y ½ cucharadita de cinco especias en polvo.
• Mezcla bien y deja marinar el pescado durante unos 20-30 minutos.

Paso 2: Freír el pescado

• Calienta el aceite de cocina en una sartén profunda. Cuando el aceite esté caliente, coloca suavemente los trozos de pescado en la sartén.
• A fuego medio, fríe el pescado sumergido en aceite y gira los trozos hasta que estén dorados y crujientes, y desprendan un aroma delicioso.
• Retira el pescado y colócalo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Pescado basa frito crujiente y dorado

4. Disfrutar del Plato

El pescado basa frito crujiente, una vez terminado, tendrá una capa exterior crujiente y una carne interior tierna y dulce. El aroma del lemongrass, los chiles y los condimentos crea una combinación perfecta que estimula el paladar. Puedes acompañar este plato con arroz blanco o disfrutarlo como aperitivo con amigos y familiares.

Además, puedes preparar una salsa de pescado agridulce para realzar aún más el sabor del plato. Solo necesitas mezclar pescado, azúcar, limón, ajo y chiles picados para obtener una salsa perfecta.

5. Conclusión

La preparación del pescado basa frito crujiente no es complicada, pero requiere atención en cada paso del proceso. Desde la selección de ingredientes frescos hasta la preparación y fritura del pescado, todo contribuye a crear un plato delicioso y nutritivo. ¡Prueba esta receta para añadir un plato único a tu menú familiar!

¡Te deseamos éxito y no olvides seguir «Sổ Tay Món Ăn» para más recetas interesantes!

Referencias

1. Guía para hacer pescado basa frito en casa
2. Platos deliciosos con pescado basa