Mì Quảng Xào Vegetariano – Receta Auténtica y Fácil de Hacer en Casa

¿Eres un amante de la comida vegetariana y estás buscando un plato delicioso y fácil de preparar para variar tus comidas familiares? ¡El mì Quảng xào vegetariano es la opción perfecta para ti! Con un sabor ligero pero igualmente sabroso, este plato no solo es ideal para los vegetarianos, sino también para quienes desean disfrutar de una comida ligera y nutritiva. ¡Descubre la receta detallada para preparar este plato especial!

Mì Quảng xào vegetariano terminado

Sabor Característico del Mì Quảng Xào Vegetariano

El punto fuerte del mì Quảng xào vegetariano radica en la combinación armoniosa de ingredientes frescos y el uso sutil de condimentos. Cada componente juega un papel crucial en la creación de un sabor único:

• Fideos de Mì Quảng suaves y elásticos: Hechos de harina de arroz, los fideos tienen la elasticidad justa y no se desmoronan al saltearlos, lo que ayuda a mantener la integridad del plato.
• Tofu y champiñones: El tofu suave combinado con los champiñones fragantes aporta un sabor dulce natural y cremoso sin necesidad de carne o pescado.
• Variedad de vegetales: Zanahorias, col china, brócoli… no solo añaden color al plato, sino que también proporcionan vitaminas y fibra, equilibrando la nutrición del plato.
• Condimentos sabrosos: Salsa de soja, salsa de ostras vegetariana, azúcar, pimienta… se mezclan hábilmente para crear un sabor salado-dulce armonioso, fiel al auténtico mì Quảng.
• Cacahuetes tostados crujientes: Cada grano de cacahuete crujiente espolvoreado sobre el plato contribuye a aumentar su atractivo y sabor cremoso.

Todos estos elementos se combinan para crear un mì Quảng xào vegetariano que es tanto delicioso como nutritivo, y que seguramente recibirá elogios de cualquiera que lo pruebe.

Ingredientes Necesarios

Para preparar el mì Quảng xào vegetariano, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes principales:

• Fideos de Mì Quảng secos o frescos: 300g (si usas fideos secos, necesitarás escaldarlos)
• Tofu blanco: 2 bloques grandes (aproximadamente 200g)
• Champiñones secos: 10-15 unidades
• Champiñones en botón: 200g
• Zanahoria: 1 unidad mediana
• Col china o col dulce: 200g
• Brócoli: 1/2 unidad pequeña
• Cebolla: 1/2 unidad
• Cebolla morada, ajo: 2-3 dientes de cada uno
• Chile fresco: 1-2 unidades (según el gusto)
• Cacahuetes tostados: 50g
• Ensalada para acompañar: Lechuga, hierbas frescas, brotes de soja, albahaca…
• Bánh tráng tostado: Para acompañar (opcional)

Condimentos:

• Salsa de soja: 3 cucharadas
• Salsa de ostras vegetariana: 2 cucharadas
• Azúcar: 1.5 cucharadas
• Aceite de cocina: 3-4 cucharadas
• Pimienta molida, glutamato monosódico (opcional), sal

Consejos para elegir ingredientes frescos:

• Vegetales: Elige vegetales frescos, sin magulladuras, con colores vivos.
• Champiñones: Selecciona champiñones frescos, sin baba, con un aroma característico.
• Tofu: Elige tofu blanco y suave, sin olor a ácido, con un aroma natural a soja.