Sopa de gambas y calabacín: receta fácil y deliciosa

La sopa de gambas y calabacín es un plato sencillo pero muy atractivo, con el sabor dulce de las gambas mezclado con el calabacín crujiente y naturalmente dulce. Esta sopa no solo es fácil de preparar, sino también muy nutritiva, perfecta para una comida familiar acogedora.

Preparación de ingredientes

Para preparar sopa de gambas y calabacín para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Calabacín: 300g (aproximadamente 1 – 2 unidades)
• Gambas frescas o secas: 150g – 200g
• Cebolleta: 2 ramas
• Cilantro: 2 ramas (si está disponible)
• Ajo: 2 dientes
• Aceite de cocina: 1 – 2 cucharadas soperas
• Condimentos comunes: Sal, sazonador, azúcar, pimienta

Ingredientes principales para preparar sopa de gambas y calabacín

Consejos para elegir gambas frescas y sabrosas

• Elige gambas con colores naturales, cuerpo firme y sin olores extraños.
• Si usas gambas secas, prefiere las que tengan un color naranja claro o ligeramente amarillento, sin humedad ni manchas negras.

Cómo seleccionar calabacín fresco y sabroso

• Opta por calabacines de tamaño mediano, alargados, con piel verde oscuro y sin moretones ni partes blandas.
• El aroma característico del calabacín contribuirá a que la sopa sea aún más sabrosa.

Pasos para preparar la sopa de gambas y calabacín

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Calabacín: Pela ligeramente, lava bien y corta en trozos del tamaño deseado. Corta en diagonal para que los trozos sean más atractivos.
• Gambas:
  • Si usas gambas frescas, pela, retira el hilo negro del lomo, lava bien y deja escurrir.
  • Si usas gambas secas, remójalas en agua tibia durante unos 10 minutos para que se ablanden, luego lávalas bien y deja escurrir.
• Cebolleta y cilantro: Lava bien, corta la parte blanca de la cebolleta por separado y las hojas en trozos pequeños para decorar.
• Ajo: Pica finamente.

Paso 2: Saltear las gambas

• Calienta una sartén a fuego medio, añade 1 cucharada sopera de aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, sofríe el ajo picado hasta que desprenda su aroma.
• Añade las gambas y saltéalas uniformemente durante 3 – 5 minutos a fuego medio. Si usas gambas secas, revuelve hasta que se vuelvan firmes y apaga el fuego.

Saltear las gambas para realzar el sabor de la sopa

Paso 3: Cocinar la sopa

• Hierve aproximadamente 500ml de agua en una olla grande. Cuando el agua esté hirviendo, añade todas las gambas salteadas.
• Añade los condimentos: 1 cucharada sopera de sazonador, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de azúcar. Cocina durante otros 7 – 10 minutos para que el caldo adquiera un sabor dulce natural.
• Luego, añade el calabacín a la olla, mezcla suavemente para que se sumerja en el agua. Aumenta el fuego y cocina durante 3 – 5 minutos más hasta que el calabacín esté cocido pero no blando.
• Ajusta los condimentos al gusto, añade la cebolleta y el cilantro picados, y espolvorea un poco de pimienta para hacer la sopa más atractiva.

Paso 4: Finalización y disfrute

• Sirve la sopa en tazones, decora con un poco más de cebolleta y pimienta para que el plato sea más visualmente atractivo.
• La sopa de gambas y calabacín puede disfrutarse caliente con arroz blanco o sola, y siempre será deliciosa.

Producto final de la sopa de gambas y calabacín deliciosa

Conclusión

Con esta receta de sopa de gambas y calabacín fácil, tendrás un plato refrescante y nutritivo para toda la familia. ¡Pruébalo y comparte tus impresiones! No olvides seguir más artículos en el sitio web Sổ Tay Món Ăn para descubrir más recetas atractivas.

Fuentes de referencia:

• Cómo elegir gambas frescas y sabrosas
• Cómo preparar calabacín correctamente