Receta de Pollo al Vapor con Champiñones Shiitake: Sabor y Nutrición

El pollo al vapor con champiñones shiitake es un plato que combina perfectamente la carne de pollo tierna y dulce con el sabor característico de los champiñones shiitake. No solo es rico en nutrientes, sino que también es muy fácil de preparar, ideal tanto para comidas familiares como para ocasiones especiales. ¡Descubre la receta detallada para preparar un delicioso pollo al vapor con champiñones shiitake!

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La carne de pollo tierna y dulce combinada con champiñones shiitake crea un sabor único.

Ingredientes Necesarios

(Para 4 personas)

• Pollo de corral: 1 unidad (aproximadamente 1,2 – 1,5 kg)
• Champiñones shiitake: 200 g
• Anís estrellado: 4 piezas
• Jengibre: 1 pieza
• Cebolleta: 50 g
• Cebolla: 1 unidad mediana
• Ajo: 1 cabeza
• Condimentos: Aceite de oliva (o aceite de sésamo), salsa de ostras, licor de maíz (o vino blanco), salsa de soja, pimienta, sal, sazonador en polvo

Pasos a Seguir

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

• Preparación del pollo:
  Si preparas el pollo en casa, corta la garganta, sumérgelo en agua tibia alrededor de 40-50°C y luego despluma. Abre el pollo por el abdomen, retira las vísceras y lávalo bien. Luego, frota todo el pollo con sal gruesa para eliminar el olor, enjuaga con agua limpia y sécalo. Corta el pollo en trozos del tamaño deseado.
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  Preparar el pollo cuidadosamente mejora el sabor del plato.

• Preparación de los demás ingredientes:

  • Pela la cebolla, lávala y córtala en gajos.
  • Pica finamente el ajo y la cebolla.
  • Divide el jengibre en dos partes: una mitad picada finamente y la otra mitad en rodajas.
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    El jengibre en rodajas y picado añade más sabor al plato.

• Remojar los champiñones shiitake:
  Remoja los champiñones en agua fría durante 15-30 minutos hasta que se ablanden, luego remójalos en vino blanco para eliminar la arena. Lávalos bien y corta los tallos de los champiñones.
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  Remojar bien los champiñones shiitake hace que el plato sea más limpio y sabroso.

Paso 2: Marinar la Carne de Pollo

• Mezcla bien la carne de pollo con los siguientes condimentos:

  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de sésamo)
  • 2 cucharadas de licor de maíz (o vino blanco)
  • 2 cucharaditas de sazonador en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Ajo picado finamente

• Pincha ligeramente la carne de pollo con un palillo para que los condimentos penetren bien, marina durante al menos 20 minutos.

  Marinar bien el pollo hace que el plato tenga un sabor más intenso.

Paso 3: Cocinar el Pollo al Vapor

• Prepara un bol o plato profundo, forra el fondo con papel de aluminio y coloca el pollo marinado dentro.

• Coloca los champiñones shiitake, la cebolla, las rodajas de jengibre y el anís estrellado sobre el pollo.

  Colocar los ingredientes de manera atractiva hace que el plato sea más apetecible.

• Vierte uniformemente el resto del líquido de marinada sobre la superficie del pollo.
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  Verter el líquido de marinada hace que el plato tenga más sabor.

• Cocina el pollo al vapor durante aproximadamente 30 minutos, volteando ocasionalmente para que la carne se cocine uniformemente. Luego, abre la tapa, esparce la cebolleta cortada en trozos y cocina al vapor unos minutos más.

• Apaga el fuego y completa el plato de pollo al vapor con champiñones shiitake.
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  El plato de pollo al vapor con champiñones shiitake está listo para servir.

Conclusión

El pollo al vapor con champiñones shiitake es un plato no solo delicioso, sino también nutritivo, adecuado para cualquier comida. Con una receta sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar este plato en casa sin problemas. ¡Pruébalo y ofrece a tu familia una comida llena de calidez y significado!

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Una comida acogedora en familia con el plato de pollo al vapor con champiñones shiitake.