Receta de setas enoki y tofu frito delicioso y apetitoso

Las setas enoki con tofu frito es un plato vegetariano nutritivo, fácil de preparar y perfecto para añadir a la dieta familiar. Con el sabor intenso de la salsa combinada con la textura crujiente y dulce de las setas y la suavidad del tofu frito, este plato seguramente te encantará. ¡Descubre cómo prepararlo paso a paso a continuación!

Ingredientes necesarios

Para preparar setas enoki con tofu frito para 2-3 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Tofu frito seco: 4 hojas (aproximadamente 50 gramos)
• Setas enoki: 200 gramos
• Zanahoria: 1 pequeña
• Cebolleta: 2 ramas
• Condimentos: Salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, condimento vegetal, almidón de maíz
• Aceite de cocina: 2 cucharadas

Ingredientes para preparar setas enoki con tofu frito

Consejos para elegir los ingredientes

• Tofu frito: Elige el que tenga un color marfil, no amarillo ni moho. Al tocarlo, debe sentirse suave y flexible.
• Setas enoki: Opta por setas de color blanco fresco, con tallos firmes y sin daños. Evita comprar setas con olores extraños o con la base separada.
• Zanahoria: Elige una zanahoria de color naranja intenso, con piel lisa, firme y sin manchas.

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Tofu frito: Remoja el tofu frito en agua fría durante 10-15 minutos para que se ablande, luego escúrrelo. Córtalo en rectángulos de aproximadamente 10 cm de largo y 3-4 cm de ancho.
• Setas enoki: Corta la base, lávalas brevemente en agua con sal diluida y escúrrelas. Separa las setas en pequeños grupos con las manos.
• Zanahoria: Pela la zanahoria, lávala y córtala en tiras del mismo largo que las setas enoki.
• Cebolleta: Lávala y córtala en trozos de unos 2 cm.

Paso 2: Enrollar el tofu frito

• Extiende las hojas de tofu frito sobre una superficie limpia.
• Coloca una cantidad de zanahoria y setas enoki sobre ellas y enróllalas. Repite hasta que se acaben los ingredientes.
• Usa los trozos de cebolleta para atar y asegurar los rollos de tofu frito.

Enrollar el tofu frito con setas enoki y zanahoria

Paso 3: Freír ligeramente el tofu frito

• Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, coloca los rollos de tofu frito y fríelos ligeramente durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
• Sácalos y déjalos escurrir el aceite.

Paso 4: Preparar la salsa

• Mezcla la salsa con 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de condimento vegetal y 1 cucharada de almidón de maíz disuelto en 50 ml de agua.
• Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén, luego añade la mezcla de salsa y cocínala a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese.

Paso 5: Cocinar las setas enoki y el tofu frito

• Añade los rollos de tofu frito fritos a la sartén con la salsa, moviéndolos suavemente para que se impregnen bien de sabor.
• Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que la salsa se espese y se absorba bien en los ingredientes.
• Ajusta el sabor al gusto y apaga el fuego.

Producto final de setas enoki con tofu frito

Producto final y disfrute

El plato de setas enoki con tofu frito estará listo con colores atractivos y un aroma irresistible. Cada rollo de tofu frito suave y elástico, combinado con las setas enoki crujientes y dulces y la zanahoria fresca, crea un sabor armonioso. La salsa sabrosa que impregna cada ingrediente aumenta aún más el atractivo del plato.

Puedes servir este plato como un acompañamiento salado en las comidas familiares o como un plato vegetariano en días festivos o de luna llena. También es ideal para ofrecer a los invitados en reuniones de fin de semana.

Conclusión

Con esta receta detallada y fácil de seguir, esperamos que te sientas seguro para entrar en la cocina y preparar este delicioso y nutritivo plato de setas enoki con tofu frito para tu familia. ¡No olvides compartir tus resultados con nosotros!

¡Te deseamos éxito y que disfrutes de comidas deliciosas!