Cómo preparar carne estofada con carambola sabrosa y casera

La carne estofada con carambola es un plato sencillo pero muy atractivo, que refleja el sabor tradicional vietnamita. Con una receta fácil y con ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar este plato en casa para deleitar a tu familia. ¡Exploremos la receta detallada a continuación!

Ingredientes necesarios

• Panceta: 500 gramos
• Carambola ácida: 3-4 frutas (aproximadamente 200 gramos)
• Cebolla morada: 3 unidades
• Ajo: 4 dientes
• Chile fresco: 1-2 unidades (según el gusto)
• Salsa de pescado: 2 cucharadas
• Azúcar: 1-2 cucharadas
• Aceite de cocina: 2 cucharadas
• Condimentos comunes: sal, pimienta molida, sazonador

Ingredientes para preparar carne estofada con carambola

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Panceta: Lava bien con agua salada para eliminar el olor, luego enjuaga con agua limpia y deja escurrir. Corta la carne en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
• Carambola ácida: Lava bien, corta los bordes y córtala en rodajas finas en forma de estrella. Sumerge la carambola en agua salada durante unos 5 minutos para reducir la acidez.
• Cebolla morada, ajo: Pela y pica finamente.
• Chile fresco: Lava bien y córtalo en rodajas o déjalo entero según tu preferencia.

Paso 2: Marinar la carne

• Coloca la carne en un bol grande, añade 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharadita de sazonador, 1 cucharadita de azúcar, cebolla morada y ajo picados. Mezcla bien y deja marinar durante 20-30 minutos para que la carne absorba los sabores.

Paso 3: Estofar la carne

• Coloca una olla en el fuego, añade 2 cucharadas de aceite de cocina y calienta. Luego, sofríe la cebolla morada y el ajo picados hasta que estén ligeramente dorados.
• Añade la carne marinada a la olla, revuelve a fuego medio hasta que la carne esté firme y ligeramente dorada.
• Agrega aproximadamente 500 ml de agua, lleva a ebullición y luego baja el fuego. Añade 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar y ajusta los condimentos al gusto.
• Cuando el estofado vuelva a hervir, añade la carambola ácida a la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 15-20 minutos para que la carne se ablande y absorba bien los sabores.
• Finalmente, añade el chile fresco a la olla, cocina durante 2-3 minutos más y apaga el fuego.

Paso 4: Finalización y presentación

• Sirve la carne estofada con carambola en un bol, espolvorea un poco de pimienta molida para realzar el sabor. El plato será más sabroso si se sirve caliente acompañado de arroz blanco.

Plato terminado de carne estofada con carambola

Consejos para elegir ingredientes frescos

• Panceta: Elige un trozo de carne con una proporción equilibrada de carne y grasa, de color brillante y sin olores extraños. Presiona la carne con los dedos para comprobar su elasticidad.
• Carambola ácida: Selecciona frutas firmes, de color verde brillante y sin daños. La carambola ácida natural dará un sabor fresco y característico al plato.

Beneficios para la salud del plato de carne estofada con carambola

• La panceta proporciona proteínas, grasas y nutrientes esenciales para el cuerpo.
• La carambola ácida es rica en vitamina C, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y apoya la digestión.
• El plato se prepara con poca grasa, lo que lo hace adecuado para comidas familiares saludables.

Conclusión

La receta de carne estofada con carambola no solo es sencilla, sino que también ofrece un sabor intenso y familiar. ¡Prueba esta receta para crear un plato atractivo para tu familia! No olvides compartir tus resultados con nosotros.

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Espero que este artículo te ayude a preparar con éxito la carne estofada con carambola. Si tienes alguna pregunta, deja un comentario abajo para recibir asistencia.