Cómo preparar pescado con chucrut perfecto para la cena familiar

El pescado con chucrut es un plato tradicional común en las comidas de muchas familias vietnamitas. Con su sabor intenso y la armonía de lo agridulce del pescado y el chucrut, este plato no solo acompaña bien el arroz sino que también es muy nutritivo. Descubre cómo preparar un delicioso pescado con chucrut a través de este artículo.

Preparación de los ingredientes

Para una olla perfecta de pescado con chucrut, necesitarás preparar los siguientes ingredientes:

• 500g de pescado (puedes elegir carpa, panga, caballa o perca)
• 300g de chucrut
• 2 tomates
• 2 cebollas moradas
• 2 cebolletas
• 2 chiles
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo
• Condimentos: sal, azúcar, glutamato monosódico, pimienta

Pescado con chucrut atractivo

Pasos a seguir

Preparación del pescado

Limpia el pescado eliminando las escamas, las branquias y las vísceras. Lávalo con agua salada para eliminar el olor a pescado y luego córtalo en trozos del tamaño adecuado. Marina el pescado con 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de pescado y 1/2 cucharadita de pimienta durante 15 minutos para que absorba los condimentos.

Preparación de los demás ingredientes

Lava bien el chucrut con agua para reducir su salinidad y acidez. Corta los tomates en gajos, las cebollas moradas en rodajas, las cebolletas en trozos y los chiles en rodajas.

Cocinando el pescado

Coloca una capa de chucrut en el fondo de la olla, luego añade el pescado marinado encima. Añade otra capa de chucrut y los demás ingredientes como las cebollas moradas, las cebolletas, los chiles y los tomates sobre la superficie. Añade a la olla 2 cucharadas de salsa de pescado, 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo y 1 cucharadita de glutamato monosódico.

Pon la olla al fuego, cocina a fuego alto hasta que hierva, luego baja el fuego, tapa bien y cocina a fuego lento durante 45 minutos. Cuando el líquido esté casi evaporado, ajusta los condimentos al gusto y apaga el fuego.

Requisitos del plato terminado

El pescado con chucrut perfecto tendrá un hermoso color amarillo, la carne del pescado estará tierna y bien sazonada. El caldo se espesará, el sabor agridulce se equilibrará y el aroma característico de los condimentos creará un plato inolvidable.

Plato terminado de pescado con chucrut

Consejos útiles para hacer pescado con chucrut

• Elige chucrut con un nivel de acidez moderado, no demasiado blando
• Puedes añadir un poco de caramelo para un color más atractivo
• Cocina el pescado a fuego lento para que la carne absorba bien los condimentos
• Es preferible usar una olla de barro para que el pescado con chucrut quede más sabroso

Conclusión

Con esta sencilla receta de pescado con chucrut, podrás preparar tú mismo un plato lleno del sabor del hogar para toda tu familia. Guarda la receta y prepárala con frecuencia para enriquecer y hacer más atractivas las comidas familiares.