Tofu Frito con Salsa de Tomate: Receta Fácil y Sabrosa en Casa

El tofu frito con salsa de tomate es un plato familiar muy popular en Vietnam. Con su sabor intenso, fácil preparación y ingredientes accesibles, no solo es perfecto para acompañar el arroz, sino que también aporta un alto valor nutricional. ¡Descubre la receta definitiva para preparar este plato en casa!

Origen y significado del tofu frito con salsa de tomate

El tofu frito con salsa de tomate combina de manera armoniosa ingredientes sencillos como el tofu suave, los tomates naturalmente ácidos y dulces, y especias tradicionales. Este plato proviene de la cocina vietnamita y está ligado a comidas caseras simples pero llenas de calidez.

No solo es común en los hogares, el tofu frito con salsa de tomate también se encuentra frecuentemente en los menús de restaurantes populares y en comidas vegetarianas ligeras. Su simplicidad en la preparación y su sabor agradable lo convierten en el «alma» de la mesa, evocando recuerdos de la infancia y el cariño familiar.

Tofu frito con salsa de tomate

Ingredientes necesarios para el tofu frito con salsa de tomate

Para preparar un delicioso tofu frito con salsa de tomate, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Tofu: 3 bloques (elige tofu de soja o tofu blanco suave, asegurándote de su frescura).
• Tomates: 4 unidades (tomates rojos maduros y jugosos).
• Cebolleta, cebolla y ajo: Una cantidad adecuada de cada uno.
• Condimentos: Aceite de cocina, salsa de pescado, azúcar, sal, pimienta molida, glutamato monosódico (opcional).

Además, puedes añadir carne picada o champiñones para enriquecer el sabor del plato.

Tabla detallada de ingredientes (para 2-3 personas):

Ingredientes para tofu frito con salsa de tomate

Trucos para freír el tofu crujiente y evitar salpicaduras de aceite

Freír el tofu para que quede crujiente sin que el aceite salpique es una preocupación común. Aquí tienes algunos consejos útiles:

1. Elige una sartén antiadherente y calienta el aceite correctamente: Usar una sartén antiadherente reduce las salpicaduras y evita que el tofu se pegue. Calienta el aceite hasta que empiece a burbujear ligeramente antes de añadir el tofu.
2. Pasa el tofu por harina: Pasar el tofu ligeramente por harina de tapioca o harina para freír lo hará más crujiente.
3. Asegúrate de que el tofu esté seco: El tofu húmedo es la principal causa de salpicaduras de aceite. Sécalo bien con papel absorbente o déjalo escurrir antes de freír.
4. Freír dos veces (si lo deseas): Fríe el tofu brevemente la primera vez, déjalo enfriar y luego fríelo nuevamente a fuego alto para que permanezca crujiente por más tiempo.

Tofu frito crujiente

Guía detallada para preparar tofu frito con salsa de tomate

Pasos a seguir:

1. Preparación de los ingredientes:

   • Lava el tofu y córtalo en cubos del tamaño deseado. Déjalo escurrir.
   • Corta los tomates en gajos o pícalos finamente, según prefieras.
   • Pica finamente la cebolla, el ajo y la cebolleta.

2. Freír el tofu:

   • Calienta el aceite en una sartén antiadherente y fríe el tofu hasta que esté dorado por todos lados. Luego, retíralo y déjalo escurrir el aceite.

3. Preparar la salsa de tomate:

   • Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, luego añade los tomates y sofríelos hasta que estén blandos.
   • Añade salsa de pescado, azúcar, sal, pimienta molida y un poco de agua. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.

4. Finalización:

   • Añade el tofu frito a la salsa, mézclalo suavemente para que absorba los sabores. Cocina durante 2-3 minutos más y apaga el fuego.
   • Espolvorea cebolleta y pimienta por encima.

5. Degustación:

   • Sírvete caliente con arroz blanco, acompañado de ensalada fresca o sopa de verduras.

Tofu frito con salsa de tomate listo para servir

Variaciones creativas para el tofu frito con salsa de tomate

Puedes probar las siguientes variaciones para darle un toque nuevo al plato:

• Añadir carne picada: Sofríe la carne picada con cebolla y ajo antes de añadir los tomates.
• Combinar con champiñones: Sofríe los champiñones junto con los tomates para un sabor más ligero.
• Versión picante: Añade chiles frescos o salsa picante para darle más intensidad al plato.

Valor nutricional y beneficios para la salud

El tofu frito con salsa de tomate no solo es delicioso, sino que también es rico en proteínas vegetales, vitamina C, fibra y minerales. Este plato es beneficioso para el corazón, ayuda a la digestión y fortalece el sistema inmunológico.

Conclusión

El tofu frito con salsa de tomate es un plato sabroso y nutritivo, ideal para cualquier familia. Esperamos que este artículo te haya dado la confianza para prepararlo en casa. ¡No olvides seguir «Sổ Tay Món Ăn» para descubrir más recetas interesantes!