Receta de Ensalada de Setas de Nieve Vegetariana Crujiente y Sabrosa

La ensalada de setas de nieve vegetariana es un plato ligero, nutritivo y muy fácil de preparar. Con su sabor agridulce equilibrado y la textura crujiente de las setas de nieve, este plato seguro que encantará a toda tu familia. ¡Descubre ahora cómo hacer una ensalada de setas de nieve vegetariana crujiente y sabrosa con esta receta súper sencilla!

Imagen ilustrativa de la ensalada de setas de nieve vegetariana

Ingredientes necesarios

Para preparar una ensalada de setas de nieve vegetariana para 2 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Setas de nieve: 50 gramos
• Pepino: 1 unidad
• Zanahoria: 2 unidades
• Apio: 3 ramas
• Cebolla: 1 unidad
• Limón fresco: 2 unidades
• Ajo: 2 dientes
• Chile: 2 unidades
• Maní tostado: 50 gramos
• Azúcar: 6 cucharaditas
• Sal: 4 cucharaditas

Nota: Puedes ajustar la cantidad de condimentos según el gusto de tu familia.

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de las verduras

Corta las zanahorias por la mitad y rállalas en tiras finas pero comestibles. Con el pepino, quita las semillas y rállalo también en tiras finas. Haz lo mismo con la cebolla.

Consejo: Para mantener la textura crujiente, no ralles demasiado fino. Además, puedes remojar la cebolla en agua fría para reducir su pungencia.

Preparación de las verduras

Paso 2: Mezcla agridulce de verduras

Añade 2 cucharaditas de sal y el jugo de 1 limón a un bol con la mezcla de zanahoria, pepino y cebolla. Mezcla bien con palillos para que los ingredientes absorban los condimentos. Después de 15 minutos, escúrrelos y añade 3 cucharaditas de azúcar, mezclando nuevamente.

Mezcla agridulce de verduras

Paso 3: Preparación de las setas de nieve y otros ingredientes

Remoja las setas de nieve en agua limpia durante unos 10 minutos para que se ablanden, luego córtalas en trozos pequeños (aproximadamente del tamaño de dos dedos). Lava el apio y córtalo en trozos similares. Tritura el maní tostado o déjalo entero según tu preferencia.

Preparación de las setas de nieve y apio

Paso 4: Preparación del aliño para la ensalada

Mezcla bien 2 cucharaditas de sal, 3 cucharaditas de azúcar, el jugo de 1 limón, 2 cucharaditas de ajo picado y 2 cucharaditas de chile picado en un bol pequeño. Revuelve bien para que los condimentos se integren.

Preparación del aliño para la ensalada

Paso 5: Finalización de la ensalada

Coloca la mezcla de zanahoria, pepino y cebolla en un bol grande. Añade las setas de nieve y el apio preparados. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien con palillos para que todos los ingredientes absorban el sabor.

Finalización de la ensalada

Paso 6: Plato terminado

La ensalada de setas de nieve vegetariana tiene un sabor ligeramente ácido del limón, un dulzor suave de las verduras y el azúcar, y un toque picante del ajo y el chile. Puedes espolvorear maní tostado por encima para añadir más sabor. Sírvela con crujientes galletas de camarón para hacer el plato aún más atractivo.

Plato terminado de la ensalada de setas de nieve vegetariana

Conclusión

Con esta receta de ensalada de setas de nieve vegetariana crujiente y sabrosa que acabamos de compartir, podrás preparar un plato fresco y nutritivo para tu familia. No solo es un entrante ideal, sino que también es perfecto para disfrutar en los calurosos días de verano. ¡Guarda esta receta y pruébala hoy mismo!

Si encuentras útil este artículo, no dudes en compartirlo con amigos y familiares. No dudes en dejar un comentario si tienes alguna pregunta sobre cómo preparar esta ensalada.

Referencias:

• Cómo elegir setas de nieve frescas y de buena calidad
• Receta del canal de YouTube Văn Phi Thông
• Bếp chay XANH – TikTok