Receta de carne estofada con champiñones para una cena familiar deliciosa

La carne estofada es un plato común en la mesa vietnamita. Sin embargo, al combinarla con champiñones, el plato se vuelve más especial con el sabor ligero de los champiñones mezclado con la carne de cerdo grasa. ¡Descubre la receta de carne estofada con champiñones fácil pero muy atractiva para sorprender a tu familia!

Preparación de los ingredientes

Para preparar la carne estofada con champiñones, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne de cerdo: 300g
• Champiñones: 200g
• Cebolla: 1-2 unidades
• Cebolleta: algunas ramas
• Condimentos: salsa de pescado, sazonador, azúcar, pimienta, sal, colorante de coco

Ingredientes principales para la carne estofada con champiñones
Prepara todos los ingredientes frescos para que el plato sea más atractivo.

Pasos para preparar la carne estofada con champiñones

Paso 1: Preparar la carne de cerdo

Lava bien la carne de cerdo con agua salada diluida, luego déjala escurrir y córtala en trozos del tamaño adecuado. Los trozos de carne deben ser un poco más pequeños que los habituales en los estofados, aproximadamente del tamaño de dos falanges para que absorban mejor los condimentos.

Cortar la carne de cerdo en trozos del tamaño adecuado
Cortar la carne de cerdo en trozos más pequeños ayuda a que el plato absorba mejor los condimentos.

Paso 2: Preparar la cebolla y los champiñones

• Pela la cebolla, lávala bien, aplástala y pícala finamente.
• Lava la cebolleta, corta las raíces y pícala finamente.
• Corta los tallos de los champiñones, lávalos bien y remójalos en agua salada durante unos 20 minutos para eliminar las impurezas. Si tienes agua de lavar arroz, úsala para remojar los champiñones, ya que los hará más blancos y limpios.

Preparar los champiñones con cuidado
Los champiñones deben lavarse bien y remojarse cuidadosamente después de la preparación.

Paso 3: Marinar la carne

Marina la carne de cerdo con 1 cucharadita de sazonador, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de colorante de coco y la cebolla picada. Mezcla bien y déjala marinar durante unos 15-20 minutos para que la carne absorba los condimentos.

Marinar la carne con condimentos
Marinar bien la carne hace que el plato tenga un sabor más intenso.

Paso 4: Estofar la carne

Pon una olla al fuego, añade la carne y sofríela hasta que se dore. Cuando la carne esté dorada, añade aproximadamente media taza de agua hirviendo a la olla y estofa a fuego lento durante unos 10-15 minutos.

Estofar la carne a fuego lento
Estofar la carne a fuego lento la hace más tierna y absorbe mejor los condimentos.

Paso 5: Añadir los champiñones

Después de que la carne esté tierna, añade los champiñones a la olla, mézclalos bien y continúa estofando durante unos 10-12 minutos más. No estofes los champiñones demasiado tiempo para que mantengan su textura crujiente y su sabor natural.

Añadir los champiñones a la olla de carne estofada
Los champiñones añaden un toque ligero y distintivo al plato.

Paso 6: Finalizar el plato

Apaga el fuego, añade la cebolleta picada a la olla junto con 1/2 cucharadita de salsa de pescado. Mézclalo bien y ajusta el sabor al gusto. ¡La carne estofada con champiñones está lista para disfrutar!

Carne estofada con champiñones terminada
El plato terminado tiene un sabor intenso y un color atractivo.

Conclusión

Con esta receta de carne estofada con champiñones fácil de seguir, podrás preparar un plato delicioso y nutritivo para tu familia. Este plato no solo acompaña bien con el arroz, sino que también es rico en nutrientes y adecuado para todas las edades. ¡Pruébalo hoy mismo y comparte tus impresiones!

Producto final de la carne estofada con champiñones
¡Demuestra tus habilidades culinarias y disfruta de este plato atractivo!