Receta de Ensalada de Tallo de Espinaca con Camarones Secos

La ensalada de tallo de espinaca con camarones secos es un plato sencillo pero con un sabor especial y atractivo para todos los paladares. Con una preparación fácil y con ingredientes fáciles de encontrar, este plato no solo es nutritivo, sino que también enriquece las comidas familiares. Descubre la receta detallada para preparar esta ensalada de tallo de espinaca con camarones secos en casa.

Ingredientes necesarios

Para preparar una ensalada de tallo de espinaca con camarones secos deliciosa y auténtica, necesitas los siguientes ingredientes:

• 100g de camarones secos
• 500g de tallos de espinaca frescos
• Cilantro, albahaca tailandesa, albahaca (una rama de cada uno)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 4 dientes de ajo picados finamente
• 2 chiles picados finamente
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 2,5 cucharadas de salsa de pescado
• Condimentos comunes: azúcar, sal, glutamato monosódico

Ingredientes para la ensalada de tallo de espinaca con camarones secos

Consejos para elegir camarones secos de calidad

• Elige camarones secos de tamaño mediano, no demasiado grandes ni demasiado pequeños.
• Prefiere los camarones secos de color rojo claro natural, evita comprar aquellos con colores muy oscuros, ya que podrían estar teñidos o viejos.
• Compra camarones secos en supermercados o tiendas de confianza para garantizar la higiene y la calidad.

Pasos de preparación

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Preparación de los ingredientes para la ensalada de tallo de espinaca con camarones secos

• Camarones secos: Remoja los camarones secos en agua tibia de 60-80 grados Celsius durante 30 minutos para que se ablanden. Luego, lávalos bien con agua fría.
• Tallos de espinaca: Retira las hojas viejas, córtalos en trozos de unos 3 dedos de largo y lávalos varias veces con agua.
• Hierbas aromáticas: Lava bien el cilantro, la albahaca y la albahaca tailandesa, y córtalos en trozos pequeños para comer.

Paso 2: Cocer los tallos de espinaca

• Hierve 500ml de agua en una olla, añade ½ cucharadita de sal para que los tallos queden más verdes.
• Cuando el agua esté hirviendo, añade los tallos de espinaca y cuécelos durante 2 minutos.
• Retira los tallos y sumérgelos inmediatamente en un recipiente con agua fría con hielo durante 3 minutos para mantener su crujiente y color verde vibrante.

Paso 3: Preparar el aderezo para la ensalada

Mezcla bien los siguientes ingredientes en un bol:

• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Chile y ajo picados finamente

Revuelve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva completamente y los condimentos se integren bien.

Paso 4: Saltear los camarones secos

• Calienta un sartén, añade 1 cucharada de aceite de cocina y el ajo picado restante para sofreír.
• Añade los camarones secos previamente preparados y saltéalos a fuego medio, revolviendo constantemente durante 2 minutos.
• Agrega 1 cucharadita de glutamato monosódico y ½ cucharada de salsa de pescado, sigue revolviendo durante 2 minutos más para que los camarones absorban bien los condimentos.

Paso 5: Mezclar la ensalada

• Coloca todos los ingredientes, incluidos los tallos de espinaca, los camarones secos y las hierbas aromáticas, en un bol grande.
• Vierte el aderezo uniformemente sobre los ingredientes, añade ½ cucharada de maní tostado y picado.
• Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren perfectamente.

Paso 6: Finalización y presentación

Ensalada de tallo de espinaca con camarones secos

• Sirve la ensalada de tallo de espinaca con camarones secos en un plato, espolvorea con más maní tostado y hierbas aromáticas para mejorar su presentación.
• Esta ensalada de tallo de espinaca con camarones secos, con sus colores vibrantes y su sabor agrio-picante equilibrado, seguramente encantará a toda la familia.

Producto final

La ensalada de tallo de espinaca con camarones secos, una vez terminada, presenta un color verde de los tallos de espinaca mezclado con el color naranja-rojo de los camarones secos, lo que la hace muy atractiva. Al probarla, notarás la textura crujiente de los tallos de espinaca combinada con el sabor rico y sabroso de los camarones secos y el aderezo intenso. Es un plato ideal para acompañar con arroz blanco, sopa de arroz o tortillas de arroz.

Consejos para perfeccionar la ensalada

• Elegir tallos de espinaca frescos y de calidad: Opta por tallos de espinaca de color verde oscuro, tiernos y crujientes. Evita comprar tallos demasiado grandes o con colores verdes anormales, ya que podrían haber sido tratados con químicos.
• Tiempo de cocción de los tallos: Cocina los tallos de espinaca solo hasta que estén ligeramente cocidos para mantener su crujiente. Sumergirlos en agua con hielo inmediatamente después de cocerlos ayudará a mantener su textura crujiente y su color verde vibrante.
• Aderezo de la ensalada: Puedes ajustar la cantidad de azúcar, salsa de pescado y limón según el gusto de tu familia. Si prefieres un sabor más picante, puedes aumentar la cantidad de chile.

Conclusión

Con esta sencilla receta de ensalada de tallo de espinaca con camarones secos, podrás preparar este plato atractivo en casa. No solo es nutritivo, sino que también ofrece una experiencia culinaria maravillosa para toda la familia. ¡Anímate a probarla y comparte tus resultados con nosotros!

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