Receta Piel de Tofu Estofada con Caña de Azúcar

La piel de tofu estofada con caña de azúcar es un plato vegetariano único, que combina el dulzor fresco de la caña de azúcar con la textura tierna y masticable de la piel de tofu. ¡Descubre cómo preparar este plato para añadirlo al menú de tu familia!

Ingredientes

Para preparar piel de tofu estofada con caña de azúcar para 4 personas, necesitarás:

• Piel de tofu fresca: 200g
• Caña de azúcar: 1 tallo (unos 500g)
• Agua de coco fresca: 300ml
• Cebolleta: 2 tallos
• Guindilla: 1 unidad
• Condimentos: azúcar, sal, sazonador vegetal, salsa de soja

Ingredientes para piel de tofu estofada con caña de azúcar

Pasos a seguir

Preparación de los ingredientes

Lava la caña de azúcar, córtala en trozos de unos 5 cm de largo y luego pártela en tiras finas.

Enjuaga suavemente la piel de tofu con agua, escúrrela bien y córtala en trozos cuadrados de tamaño bocado.

Pica la cebolleta finamente. Machaca la guindilla ligeramente.

Marinar la piel de tofu

Pon la piel de tofu en un bol y marínala con 1 cucharadita de sazonador vegetal y 1 cucharada de salsa de soja durante 15 minutos para que absorba los sabores.

Estofar la piel de tofu con caña de azúcar

Coloca capas alternas de piel de tofu y caña de azúcar en una olla. Vierte el agua de coco fresca hasta cubrir los ingredientes.

Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Remueve ocasionalmente para que los ingredientes se impregnen uniformemente del sabor.

Añade 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de sal, ajustando al gusto. Continúa cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese y se reduzca.

Finalización

Espolvorea la cebolleta picada y la guindilla por encima. Apaga el fuego y sirve caliente en un plato, acompañado de arroz blanco.

Plato terminado de piel de tofu estofada con caña de azúcar

Resultado esperado

La piel de tofu estofada con caña de azúcar ideal tiene un bonito color marrón dorado. El dulzor fresco de la caña de azúcar se mezcla armoniosamente con la riqueza del agua de coco y la piel de tofu, creando un sabor característico. Este plato ofrece una experiencia culinaria única, adecuada tanto para comidas vegetarianas como no vegetarianas.

Esperamos que con esta guía detallada, puedas preparar con confianza este delicioso plato de piel de tofu estofada con caña de azúcar en casa. ¡No dudes en compartir tus resultados con nosotros!