Pescado Basa Frito Crujiente: Receta Irresistible

El pescado basa frito crujiente es un plato que no solo es sencillo de preparar, sino que también ofrece un sabor delicioso y atractivo difícil de resistir. Con una capa exterior crujiente combinada con la carne de pescado suave y naturalmente dulce, este plato seguramente complacerá a todos los paladares, especialmente en las comidas familiares. ¡Hoy, descubramos juntos la receta detallada para preparar este pescado basa frito crujiente perfecto!

1. Preparación de Ingredientes

Para obtener el plato perfecto de pescado basa frito crujiente, necesitas preparar los siguientes ingredientes:

• 500g de pescado basa cortado en trozos (puedes elegir filetes o pescado entero según prefieras).
• 2 chalotas, peladas y picadas finamente.
• 3 tallos de limoncillo (citronela), lavados, machacados y picados finamente.
• 2 chiles ojo de pájaro (o guindillas pequeñas), sin tallo y picados finamente.
• 1 rama de cebolleta, lavada y picada finamente.
• Condimentos: sal, sazonador en polvo (tipo caldo granulado), azúcar, pimienta molida, cúrcuma en polvo, polvo de cinco especias.
• Aceite vegetal para freír.

Filetes de pescado basa frescos listos para cocinar

2. Preparación Preliminar de los Ingredientes

Paso 1: Preparar el pescado basa

• Lava bien el pescado con agua salada diluida o zumo de limón durante unos 15-20 minutos para eliminar el olor a pescado. Luego, enjuaga con agua limpia y deja escurrir.
• Corta el pescado en trozos de tamaño adecuado para comer, asegurando que las fibras de la carne se vean bien.

Paso 2: Preparar los condimentos

• Pica finamente las chalotas, el limoncillo y los chiles.
• Pica la cebolleta finamente, reservando la parte blanca.

3. Proceso de Elaboración

Paso 1: Marinar el pescado

• Coloca el pescado en un bol grande, añade las chalotas, el limoncillo, los chiles picados, la parte blanca de la cebolleta, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de sazonador en polvo, ½ cucharadita de pimienta molida, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo y ½ cucharadita de polvo de cinco especias.
• Mezcla bien para que el pescado absorba los condimentos durante unos 20-30 minutos.

Paso 2: Freír el pescado

• Calienta abundante aceite en una sartén honda o wok. Cuando el aceite esté bien caliente, introduce con cuidado cada trozo de pescado para freírlo.
• Mantén el fuego a nivel medio, fríe sumergiendo el pescado en aceite y dale la vuelta a ambos lados hasta que el pescado esté dorado, crujiente y desprenda un aroma delicioso.
• Saca el pescado y colócalo sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Trozos de pescado basa frito dorado y crujiente en un plato

4. Disfrutar del Plato

El pescado basa frito crujiente, una vez terminado, tendrá una capa exterior crujiente y por dentro una carne de pescado suave, tierna y naturalmente dulce. El aroma del limoncillo, los chiles y las especias crea una maravillosa armonía que estimula el paladar. Puedes acompañar este pescado con arroz blanco o servirlo como aperitivo para compartir con familiares y amigos.

Además, puedes preparar una salsa agridulce para realzar el sabor del plato. Simplemente mezcla bien salsa de pescado, azúcar, zumo de lima o limón, ajo y chile picado para obtener una salsa perfecta.

5. Conclusión

La preparación del pescado basa frito crujiente no es complicada, pero requiere atención al detalle en cada paso. Desde la elección de ingredientes frescos hasta la preparación preliminar y la fritura del pescado, todo contribuye a crear un plato atractivo y nutritivo. ¡Intenta aplicar esta receta para añadir un plato único al menú de tu familia!

¡Te deseamos éxito y no olvides seguir «Sổ Tay Món Ăn» para descubrir muchas otras recetas de cocina interesantes!

Referencias

1. Guía para hacer pescado basa frito en casa
2. Platos deliciosos con pescado basa