Colinabo Estofado con Sésamo: Receta Deliciosa y Fácil

El colinabo es una hortaliza habitual en la cocina familiar. Con el colinabo, puedes preparar muchos platos deliciosos: salteado, hervido, en ensalada o estofados llenos de sabor. Hoy, en Libro de Recetas, te enseñaremos a preparar colinabo estofado con sésamo tostado, un plato sencillo pero increíblemente apetitoso, perfecto para acompañar con arroz.

Colinabo fresco y delicioso

Ingredientes necesarios

• Colinabo: 500 g
• Sésamo tostado: 2 cucharadas
• Chalotas: 2
• Ajo: 3 dientes
• Salsa de pescado: 2 cucharadas
• Azúcar: 1 cucharada
• Sazonador en polvo: 1 cucharadita
• Pimienta negra molida: 1/2 cucharadita
• Aceite de cocina: 2 cucharadas

Pasos para preparar el colinabo estofado con sésamo

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Pela el colinabo, lávalo bien y córtalo en trozos de tamaño adecuado. Puedes cortarlo en cubos, rodajas gruesas o darle forma de flor si lo prefieres.
• Pela y pica finamente las chalotas y los dientes de ajo.

Colinabo pelado y cortado en trozos

Paso 2: Estofar el colinabo

• Calienta el aceite en una olla y sofríe las chalotas y el ajo picados hasta que estén fragantes.
• Añade el colinabo a la olla y remueve bien para sellarlo un poco.
• Incorpora la salsa de pescado, el azúcar, el sazonador en polvo y la pimienta molida. Mezcla todo bien.
• Vierte aproximadamente 1/2 taza de agua (unos 120 ml) en la olla, tapa y cocina a fuego lento hasta que el colinabo esté tierno.

Paso 3: Terminar el plato

• Cuando el colinabo esté tierno y la salsa haya espesado, añade el sésamo tostado a la olla y mezcla suavemente.
• Apaga el fuego, sirve el colinabo estofado con sésamo en un plato y espolvorea un poco más de pimienta molida por encima.

Plato terminado de colinabo estofado con sésamo tostado

Disfrutar del colinabo estofado con sésamo

Este plato de colinabo estofado con sésamo tiene un sabor delicioso y profundo, combinando la dulzura del colinabo, la riqueza del sésamo tostado y el equilibrio salado-dulce de la salsa. El colinabo queda tierno y bien impregnado de los sabores, ideal para acompañar con arroz. Es perfecto para las comidas familiares diarias o para ocasiones especiales.

Consejos para un colinabo estofado con sésamo aún más rico

• Elige colinabos frescos y firmes, que no estén huecos por dentro.
• Puedes añadir chile fresco al guiso junto con el colinabo para un toque picante.
• Si prefieres el colinabo más crujiente, reduce el tiempo de cocción.
• Guarda el colinabo estofado con sésamo en el frigorífico para conservarlo durante más tiempo.

Conclusión

Preparar colinabo estofado con sésamo es muy fácil, ¿verdad? Con solo unos sencillos pasos e ingredientes fáciles de encontrar, puedes cocinar un plato delicioso que encantará a toda la familia. ¡Anímate a entrar en la cocina y demostrar tu talento! No olvides visitar Libro de Recetas para descubrir muchas otras recetas fascinantes.