Ensalada de Repollo Blanco: Receta Fácil y Refrescante

La ensalada de repollo blanco es un plato fresco, fácil de preparar y especialmente atractivo por su característico sabor agridulce. Únete a «Sổ Tay Món Ăn» (Cuaderno de Recetas) para descubrir cómo hacer esta sencilla y deliciosa ensalada de repollo blanco, permitiéndote disfrutarla en casa sin necesidad de ir a un restaurante.

Para aprender más sobre otras ensaladas, puedes consultar Ensalada de tallos de loto.

Ingredientes para la Ensalada de Repollo Blanco

• 2 muslos de pollo (aproximadamente 500g)
• 300g de repollo blanco
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 limón
• 1 chile
• 1 trozo de jengibre
• 1 diente de ajo
• 2 ramitas de albahaca, rau răm (menta vietnamita)
• Unas ramitas de cilantro
• Condimentos: salsa de pescado de buena calidad, azúcar blanca, pimienta molida, vinagre de mesa, sal

Nota: Para que la ensalada de repollo blanco sea más deliciosa, se recomienda usar muslos de pollo para una textura ligeramente crujiente, masticable y firme. Si no tienes muslos de pollo, puedes usar pechuga de pollo, sin embargo, la pechuga de pollo suele ser más magra y puede resultar un poco seca.

Ensalada de repollo blanco fresca y deliciosa

Preparación de la Ensalada de Repollo Blanco

Paso 1: Preparar los muslos de pollo

• Frota los muslos de pollo con sal gruesa una vez y luego enjuaga bien. Luego, frota nuevamente con una mezcla de sal y vinagre, y vuelve a enjuagar con agua.
• Coloca una olla en el fuego, añade los muslos de pollo limpios y 1 trozo de jengibre machacado. Hierve durante unos 10-15 minutos hasta que el pollo esté cocido. Usa un palillo para perforar el muslo de pollo; si no sale líquido rojo, el pollo está listo.
• Retira inmediatamente los muslos de pollo y sumérgelos en agua helada para que la carne se reafirme y mantenga su textura crujiente. Una vez que los muslos de pollo se hayan enfriado completamente, retíralos y desmenuza la carne en trozos del tamaño de un bocado.

Ensalada de repollo blanco fresca y deliciosa

Paso 2: Marinar los muslos de pollo

• Coloca el pollo desmenuzado en un tazón aparte, añade 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y mezcla bien. Deja marinar durante 15-20 minutos.

Paso 3: Preparar el repollo y las verduras para la ensalada

• Corta el repollo en tiras finas, lava bien y escurre. Añade 1 cucharadita de sal al repollo y amasa bien. Deja reposar durante unos 10 minutos para que la sal se absorba y el repollo se ablande, luego exprime todo el exceso de agua.

Combinando repollo blanco para la ensalada

• Pela la cebolla, lava y córtala en gajos o en rodajas muy finas. Luego, coloca la cebolla en un tazón, añade 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre y mezcla muy bien. Deja reposar durante 15-20 minutos para que la cebolla pierda su sabor picante. Después, exprime todo el líquido que suelte la cebolla.

Cebolla perdiendo su sabor picante

• Pela la zanahoria, lava y córtala en tiras finas.
• Lava y pica finamente el rau răm (menta vietnamita), la albahaca y el cilantro.
• Lava y pica finamente el chile. Pela y pica finamente el ajo.

Paso 4: Preparar la salsa de pescado para la ensalada de repollo

• En un tazón, añade 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas de agua y remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, añade el ajo y el chile picados y mezcla bien.

Salsa de pescado agridulce para ensalada de repollo

Paso 5: Mezclar la ensalada de repollo

• Coloca el repollo escurrido, la cebolla, la zanahoria, el rau răm, la albahaca y el cilantro en un bol grande. Vierte poco a poco la salsa para ensalada sobre el repollo, ponte guantes y amasa bien para que la salsa se impregne en el repollo.

Mezclando la ensalada de repollo

Finalización

Una vez mezclada, la ensalada de repollo se puede servir inmediatamente después de 5-7 minutos. Tiene un sabor agridulce, picante y salado entrelazado, pero es muy refrescante y fácil de comer. La ensalada no suelta agua, la cebolla no queda picante y mantiene una textura crujiente y atractiva.

Puedes añadir unos cacahuetes tostados a la ensalada de repollo para darle un toque más cremoso y delicioso.

Ensalada de repollo con cacahuetes

Para aprender más sobre otras ensaladas, puedes consultar cómo hacer ensalada de pepino con oreja de cerdo.

Conclusión

La ensalada de repollo blanco es un plato sencillo que, sin embargo, ofrece un sabor especial, enriqueciendo y haciendo más apetitosa tu comida. Con una preparación detallada y fácil de seguir, puedes hacer este plato en casa, garantizando la higiene y adaptándolo a tu gusto. ¡Pruébala ahora y siente la diferencia!

Para descubrir muchas más ensaladas deliciosas, puedes consultar cómo hacer ensalada de pepino con carne de res seca.

Si te encantan las ensaladas con carne, prueba cómo hacer ensalada de pepino con gambas y carne.