Pulpo al Vapor con Limoncillo: Receta Fácil y Deliciosa

El pulpo al vapor con limoncillo es un plato delicioso y nutritivo que conserva todo el sabor fresco del marisco. No solo es fácil de preparar, sino que también es perfecto para deleitar a toda la familia los fines de semana. ¡Acompaña a «Sổ Tay Món Ăn» y descubre cómo preparar pulpo al vapor con limoncillo a continuación!

Preparación de Ingredientes

Para preparar este pulpo al vapor con limoncillo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pulpo: 500g
• Limoncillo (hierba limón): 3 tallos
• Jengibre: 1 raíz
• Chile y otros condimentos al gusto.

Preelaboración

Antes de empezar a cocinar, es necesario preparar los ingredientes de la siguiente manera:

• Lava el limoncillo, machácalo y córtalo en trozos.
• Pela el jengibre, lávalo y córtalo en juliana.
• Pica el chile.
• Limpia bien el pulpo, frótalo con sal y zumo de limón para eliminar el olor a marisco. Puedes sustituir el zumo de limón por vinagre o vino blanco. Luego, enjuágalo varias veces con agua, escúrrelo y marínalo uniformemente con el jengibre y el chile.

Pulpo limpio y marinado con jengibre y chile

Elaboración

Para la fase de cocción, procede de la siguiente manera:

• Primero, coloca el limoncillo en la olla para vapor, vierte una cantidad adecuada de agua en la olla, coloca la rejilla de vapor y encima dispón el pulpo marinado con jengibre y chile.
• Coloca la olla al fuego, cocina a fuego alto hasta que el agua hierva, luego reduce el fuego a bajo. Cocina durante unos 15 minutos (ajusta el tiempo de cocción según el tamaño del pulpo). Para mantener el pulpo crujiente, es mejor cocinarlo justo hasta que esté hecho, sin cocinarlo en exceso para evitar que quede duro.
• Una vez cocido, retira el pulpo a un plato y córtalo en trozos del tamaño de un bocado.

Pulpo al vapor con limoncillo que conserva su dulzura natural

Sugerencias para Acompañar

El pulpo al vapor con limoncillo se puede acompañar de la manera más sencilla con salsa picante. Además, puedes mojarlo en salsa de pescado con jengibre o salsa de mostaza para realzar el sabor.

Consejos para un Pulpo al Vapor con Limoncillo Más Delicioso

Para que tu pulpo al vapor con limoncillo sea aún más delicioso, puedes aplicar los siguientes consejos:

• Al preparar platos con pulpo, especialmente pulpo al vapor, no es necesario marinarlo con muchos condimentos salados. El pulpo ya es salado por naturaleza, por lo que añadir condimentos salados adicionales no es realmente necesario y hará que el plato pierda sabor.
• Puedes usar cerveza en lugar de agua en las instrucciones de cocción al vapor mencionadas anteriormente.

Uso de cerveza para cocinar pulpo al vapor

• Si el pulpo es grande, córtalo en 2 o 3 trozos para que se cocine más rápido. No lo cortes demasiado pequeño, ya que esto hará que el pulpo pierda su dulzura y sabor después de cocinarse al vapor. Puedes cocinarlo entero y luego cortarlo en trozos del tamaño de un bocado.
• Además de cocinarlo al vapor como se indica, también puedes hervir el pulpo.

Valor Nutricional del Pulpo

El pulpo es un marisco muy nutritivo; cada 100g de carne de pulpo contiene:

• 59 Kcal (energía muy baja en comparación con otros mariscos).
• 84,9g de agua (alto contenido de agua ayuda a sentirse saciado rápidamente).
• 13,3g de proteínas.
• 0,6g de grasa (bajo contenido de grasa).
• Varios minerales como calcio, fósforo, hierro, junto con muchas vitaminas esenciales para el cuerpo como vitamina A, B1, B2, PP, etc.

Pulpo rico en nutrientes

Debido a su composición nutricional, la carne de pulpo es muy buena para la recuperación. También es beneficiosa para el cerebro por su alto contenido de yodo.

El pulpo se recomienda para personas enfermas, anémicas, mujeres posparto o personas con bajo peso, ayudando a una rápida recuperación.

Para quienes temen engordar, el pulpo tiene la ventaja de proporcionar muchos minerales y vitaminas esenciales con bajo contenido calórico, por lo que no hay que preocuparse por el aumento de peso u obesidad.

Carne de pulpo baja en calorías, ideal para controlar el peso

Sin embargo, si se utiliza pulpo muerto o que ha sido conservado durante mucho tiempo, su valor nutricional se reducirá significativamente. El consumidor también puede aumentar el riesgo de intoxicación debido a los conservantes o microorganismos.

Por lo tanto, al elegir y comprar pulpo, debes asegurarte de hacerlo en lugares de confianza. ¡Elige con cuidado antes de comprar!

Especialmente, no debes consumir pulpo de anillos azules, ya que contiene una toxina nerviosa muy potente llamada Tetrodotoxina. Esta sustancia puede causar entumecimiento en los labios, lengua, boca, dedos de los pies y manos, dificultad para respirar, etc. Por lo tanto, al elegir, evita los ejemplares con manchas de anillos azules.

Conclusión

El pulpo al vapor con limoncillo es un plato fácil de preparar, delicioso y nutritivo. Con las instrucciones detalladas anteriores, puedes preparar este plato en casa para tu familia el fin de semana. ¡Te deseamos éxito y comidas deliciosas!

Para más recetas de pulpo, puedes consultar cómo hacer pulpo al vapor con agua de coco.