Guiso de Verduras con Lá Giang Seca: Receta Fácil y Saludable

El guiso de verduras con lá giang es un plato no solo delicioso sino que también aporta muchos beneficios para la salud. Al usar hojas de lá giang secas, este plato te permitirá aprovechar su sabor agridulce y su naturaleza refrescante, además de ser fácil de conservar y usar durante todo el año.

Ingredientes Necesarios

Para cocinar el guiso de verduras con lá giang, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Hojas de lá giang secas: 50g
• Zanahorias: 2 unidades
• Nabo blanco: 1 unidad
• Setas Shiitake: 100g
• Tofu blando: 2 bloques
• Chalotas: 2 unidades
• Dientes de ajo: 3
• Salsa de pescado: 2 cucharadas
• Azúcar: 1 cucharada
• Aceite de cocina: 2 cucharadas
• Sal: 1/2 cucharadita
• Pimienta: 1/2 cucharadita

Hojas de lá giang secas

Cómo Cocinar Guiso de Verduras con Lá Giang

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

• Remojar las hojas de lá giang secas en agua tibia durante unos 15 minutos para ablandarlas, luego enjuagar y escurrir.
• Pelar las zanahorias y el nabo blanco, lavar y cortar en trozos del tamaño de un bocado.
• Remojar las setas Shiitake en agua tibia durante unos 20 minutos, lavar, quitar los tallos y cortar por la mitad.
• Cortar el tofu blando en cubos del tamaño de un bocado.
• Pelar y picar finamente las chalotas y el ajo.

Paso 2: Cocinar el Guiso de Verduras con Lá Giang

1. Calentar el aceite en una olla, añadir las chalotas y el ajo picados y sofreír hasta que estén fragantes.
2. Añadir las zanahorias y el nabo blanco y saltear ligeramente durante unos 5 minutos.
3. Añadir las setas Shiitake y saltear junto con los demás ingredientes, removiendo bien durante 3 minutos.
4. Verter suficiente agua en la olla para cubrir las verduras y llevar a ebullición.
5. Una vez que el agua hierva, añadir las hojas de lá giang secas, sazonar con salsa de pescado, azúcar, sal y pimienta.
6. Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas y hayan absorbido los sabores.
7. Finalmente, añadir el tofu blando, cocinar durante 5 minutos más y luego apagar el fuego.

Hojas de lá giang frescas

Beneficios para la Salud de las Hojas de Lá Giang

Las hojas de lá giang no solo son un ingrediente delicioso para cocinar, sino que también aportan muchos beneficios para la salud. Según la medicina oriental, las hojas de lá giang tienen un sabor agrio y una naturaleza refrescante, ayudando a disipar el calor y a desintoxicar el cuerpo. También se utilizan para tratar enfermedades como infecciones del tracto urinario, nefritis crónica, enteritis, reumatismo e inflamaciones.

Consejos para Conservar y Usar Hojas de Lá Giang Secas

• Las hojas de lá giang secas deben guardarse en un lugar seco y fresco, lejos de la luz solar directa.
• Un paquete de 50g de hojas de lá giang secas puede usarse para cocinar de 10 a 12 veces un caldo para la familia o una olla caliente para 8 personas.
• Al usarlas, se recomienda remojar las hojas de lá giang secas en agua tibia durante unos 15 minutos para que se ablanden y sean más fáciles de preparar.

Sopa de lá giang

Conclusión

El guiso de verduras con lá giang es un plato sencillo pero lleno de nutrición y sabor. Con la guía detallada anterior, podrás preparar fácilmente este plato en casa, ofreciendo una comida deliciosa y saludable para toda la familia. ¡Pruébalo ahora y experimenta la diferencia de las hojas de lá giang secas!