Ensalada Mixta de Gambas y Calamar: Receta Completa

La ensalada mixta de gambas y calamar es un plato fresco, colorido y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en los calurosos días de verano. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es muy nutritiva, lo que te ayudará a ti y a tu familia a disfrutar de una comida deliciosa y saludable. Descubre cómo preparar esta ensalada de gambas y calamar a continuación.

Ingredientes Necesarios

Para preparar la ensalada mixta de gambas y calamar, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Gambas frescas: 200g
• Calamar fresco: 200g
• Verduras frescas: 100g (incluyendo lechuga, hierbas aromáticas, albahaca)
• Pepino: 1 unidad
• Zanahoria: 1 unidad
• Cacahuetes tostados: 50g
• Cebolla: 1/2 unidad
• Chile: 1 unidad (al gusto)
• Salsa de pescado: 3 cucharadas
• Azúcar: 2 cucharadas
• Limón: 1 unidad
• Ajo: 2 dientes
• Chile picado: 1 cucharadita (al gusto)

Cómo Preparar Ensalada Mixta de Gambas y Calamar

Paso 1: Preparación de Ingredientes

• Gambas: Lava bien, pela, retira la cabeza y la vena negra del lomo. Hierve las gambas en agua con un poco de sal durante 2-3 minutos hasta que estén cocidas, luego retira y deja enfriar.
• Calamar: Lava bien, retira los ojos y la pluma interior. Hierve el calamar en agua hirviendo durante 1-2 minutos hasta que esté cocido, luego retira, deja enfriar y corta en trozos del tamaño de un bocado.
• Verduras frescas: Lava bien, escurre y trocea.
• Pepino: Lava bien y corta en rodajas finas.
• Zanahoria: Pela y ralla en juliana fina.
• Cebolla: Corta en rodajas finas y sumerge en agua con hielo durante unos 10 minutos para reducir el sabor fuerte.

Gambas y calamares frescos precocidos

Paso 2: Preparar la Vinagreta Dulce y Ácida

• Vinagreta dulce y ácida: Mezcla bien la salsa de pescado, el azúcar, el zumo de limón, el ajo picado y el chile picado en un bol pequeño. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 3: Mezclar la Ensalada

• Mezclar la ensalada: Coloca las gambas, el calamar, las verduras frescas, el pepino, la zanahoria y la cebolla en un bol grande. Vierte la vinagreta dulce y ácida, y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del aliño. Finalmente, espolvorea los cacahuetes tostados por encima para añadir sabor y un toque crujiente.

Ensalada de gambas y calamares mixta terminada

Consejos y Sugerencias

• Elige ingredientes frescos: Las gambas y el calamar frescos harán que la ensalada sea aún más deliciosa y nutritiva.
• Ajusta los condimentos: Puedes ajustar la cantidad de azúcar, limón y chile según tu gusto personal.
• Disfruta de inmediato: La ensalada mixta de gambas y calamar debe disfrutarse inmediatamente después de mezclarla para mantener la frescura y la textura crujiente de los ingredientes.

Conclusión

La ensalada mixta de gambas y calamar es un plato fácil de preparar, delicioso y nutritivo. Con esta guía detallada, puedes preparar fácilmente esta ensalada en casa para agasajar a tu familia y amigos. ¡Pruébala ahora y comparte tus resultados con nosotros!