Rábano Salado Estofado Vegano: Sabor Intenso para Tu Mesa

El rábano salado es un ingrediente familiar en la cocina vietnamita, especialmente al preparar platos veganos. El plato de rábano salado estofado vegano no solo ofrece un sabor delicioso e intenso, sino que también enriquece la mesa familiar. ¡Descubramos cómo preparar este plato para variar tus comidas diarias!

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Ingredientes

Para preparar rábano salado estofado vegano para 2 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Rábano salado: 100g
• Pimentón picante: 1 cucharadita
• Salsa de soja: 1 cucharada
• Cebolletas: 2 ramitas
• Guindilla: 1 unidad
• Aceite de cocina: 1 cucharadita
• Condimentos comunes: azúcar, glutamato monosódico (opcional), pimienta, sal (un poco de cada)

Cómo elegir un rábano salado delicioso

• Puedes optar por comprar rábanos salados enteros o ya cortados en tiras.
• Un rábano salado delicioso tiene un color uniforme, ligeramente amarillento-marrón.
• Al comprar, presiona el rábano salado con la mano; debe sentirse suave, ligeramente seco y tener un aroma natural.
• No compres rábanos salados de color negro o extraño, con olor desagradable o con moho.
• Puedes encontrar rábanos salados fácilmente en grandes mercados, tiendas de comestibles o plataformas de comercio electrónico. Los precios oscilan entre 40.000 y 42.000 VND/kg (precios actualizados el 06/02/2021).
• Si tienes tiempo, ¡también puedes hacer tu propio rábano salado en casa siguiendo la receta a continuación!

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Cómo preparar rábano salado estofado vegano

Preparación del rábano salado

• Retira los rábanos salados amarillos o marchitos. Prepara un cuenco con 1 cucharadita de sal y 2 tazas de agua fría.
• Sumerge el rábano salado en el cuenco, exprime el rábano durante unos 2 minutos para reducir su salinidad.
• Hierve una olla con unas 2 tazas de agua, añade el rábano salado y blanquea durante aproximadamente 1 minuto. Después de blanquear, retira el rábano y colócalo en un bol con agua fría para que no se ablande.

Preparación de rábano salado estofado vegano

Preparación de otros ingredientes

• Retira las raíces de las cebolletas, lávalas bien y pícalas finamente. Quita el tallo de la guindilla, lávala bien y pícala.

Preparación de otros ingredientes para rábano salado estofado vegano

Estofado del rábano

• Calienta una sartén en el fuego, añade 1 cucharadita de aceite de cocina, luego la guindilla y las cebolletas. Sofríe durante unos 3 minutos hasta que la guindilla y las cebolletas liberen su aroma. Añade el rábano salado y mezcla bien durante unos 3 minutos, hasta que el rábano se dore.
• Baja el fuego, añade 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de glutamato monosódico (opcional), 1 cucharadita de pimentón picante, y cocina a fuego lento durante 3 minutos más.
• Cuando el rábano esté cocido y haya absorbido los condimentos, prueba y ajusta el sabor si es necesario, apaga el fuego y sirve en un plato.

Rábano salado estofado vegano delicioso

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Resultado final

¡Así hemos terminado nuestro delicioso e intenso rábano salado estofado vegano! El rábano, crujiente y bien sazonado, hace de este plato una delicia que no tiene nada que envidiar a los platos no veganos.

Este plato será aún más delicioso si se combina con arroz blanco. ¿A qué esperas? ¡Anímate a prepararlo en tu cocina!

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Conclusión

El plato de rábano salado estofado vegano no solo es fácil de hacer, sino que también ofrece un sabor delicioso e intenso, enriqueciendo la mesa familiar. Prueba esta receta y comparte tus resultados con nosotros. No olvides explorar muchos otros deliciosos platos veganos en Sổ Tay Món Ăn para diversificar tu menú diario.

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