Ensalada Gỏi Mít Non: Receta Fresca y Deliciosa de Yaca Joven

La ensalada Gỏi Mít Non es un plato refrescante, nutritivo y muy popular en la gastronomía vietnamita. Con el sabor característico de la yaca joven combinado con ingredientes frescos y deliciosos, esta ensalada no solo es fácil de preparar, sino que también aporta muchos beneficios para la salud. ¡Acompáñanos en «Sổ Tay Món Ăn» (Manual de Recetas) a descubrir cómo hacer una deliciosa ensalada Gỏi Mít Non para la comida familiar!

Ingredientes Necesarios

Para preparar la ensalada Gỏi Mít Non, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Yaca joven: 500g
• Lechuga: 100g
• Hierbas aromáticas (menta, cilantro): 50g
• Cacahuetes tostados: 50g
• Cebolla: 1 unidad
• Zanahoria: 1 unidad
• Chile: 1 unidad
• Limón: 1 unidad
• Azúcar: 2 cucharadas soperas
• Salsa de pescado: 2 cucharadas soperas
• Ajo picado: 1 cucharadita
• Sal: 1/2 cucharadita

Ingredientes para preparar la ensalada de yaca joven

Cómo Hacer Ensalada Gỏi Mít Non

Paso 1: Preparación Preliminar de los Ingredientes

• Yaca joven: Primero, debes quitar la resina de la yaca. Luego, colócala en un recipiente con agua y un poco de sal, y pélala con un cuchillo. Pequeño truco: Pelar la yaca en agua ayuda a evitar que se oscurezca y que la resina se pegue. Después de pelar, enjuaga la yaca con agua limpia y córtala por la mitad.
• Lechuga y hierbas aromáticas: Lava bien la lechuga y las hierbas aromáticas, escúrrelas y córtalas en trozos pequeños.
• Cacahuetes tostados: Tritura ligeramente los cacahuetes tostados.
• Cebolla y zanahoria: Corta finamente la cebolla y la zanahoria, y sumérgelas en agua con hielo para reducir el sabor fuerte de la cebolla y mantener la zanahoria crujiente.

Preparación inicial de la yaca joven

Paso 2: Cocer la Yaca Joven

• Pon una olla con agua a hervir en la estufa, luego añade la yaca y cuécela durante unos 20-30 minutos. Estará lista cuando esté blanda al pincharla suavemente (no dejes que se ablande demasiado, para una buena ensalada la yaca debe conservar su textura ligeramente firme y crujiente).
• Después de cocer, retira la yaca a un plato, deja que se enfríe y luego quita la parte central fibrosa, cortando o desmenuzando la yaca en trozos pequeños.

Cocción de la yaca joven

Paso 3: Preparar la Salsa para la Ensalada

• Prepara la salsa para la ensalada mezclando el zumo de limón, el azúcar, la salsa de pescado, el ajo picado y el chile picado. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 4: Mezclar la Ensalada

• Coloca la yaca joven, la lechuga, las hierbas aromáticas, la cebolla y la zanahoria en un bol grande. Vierte la salsa de la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen uniformemente.
• Finalmente, espolvorea los cacahuetes tostados por encima para realzar el sabor y la textura crujiente.

Mezclando la ensalada de yaca joven

Cómo Disfrutar la Ensalada Gỏi Mít Non

La ensalada Gỏi Mít Non se puede acompañar con galletas de camarones (bánh phồng tôm) o tortitas de arroz a la parrilla (bánh tráng nướng) para hacerla aún más atractiva. Este plato no solo es delicioso, sino también muy beneficioso para la salud gracias a la yaca joven, rica en fibra y vitaminas.

Conclusión

La ensalada Gỏi Mít Non es un plato fácil de preparar que ofrece un sabor delicioso y nutritivo. Esperamos que, con esta guía detallada de «Sổ Tay Món Ăn», logres preparar este plato con éxito y brindes una comida deliciosa a tu familia. ¡No olvides probar la receta y compartirla con tus amigos y seres queridos!