Gỏi Sò Huyết: Ensalada Vietnamita Fresca de Berberechos y Menta

La ensalada de berberechos y hierbabuena es un plato delicioso, nutritivo y fácil de preparar, ideal para reuniones familiares o con amigos. Con el sabor distintivo de los berberechos y la hierbabuena (rau răm), este plato seguramente complacerá a todos en su hogar. Descubra cómo preparar esta deliciosa ensalada a continuación.

Ingredientes Necesarios

Para preparar la ensalada de berberechos y hierbabuena, necesitará los siguientes ingredientes:

• Berberechos: 500g
• Hierbabuena (Rau răm): 100g
• Cebolla: 1 unidad
• Zanahoria: 1 unidad
• Pepino: 1 unidad
• Chiles: 2 unidades
• Salsa de pescado: 3 cucharadas
• Azúcar: 2 cucharadas
• Limón: 1 unidad
• Ajo: 2 dientes
• Jengibre: 1 trozo pequeño

Berberechos frescos listos para la ensalada

Cómo Preparar la Ensalada de Berberechos y Hierbabuena

Paso 1: Preparar los Ingredientes

• Berberechos: Remoje los berberechos en agua con sal durante 1-2 horas para que suelten la arena. Luego, lávelos bien y cuézalos hasta que se abran. Retire del fuego, deje enfriar y extraiga la carne.
• Hierbabuena (Rau răm): Lave, escurra y pique finamente.
• Cebolla: Pele, lave y corte en rodajas finas.
• Zanahoria: Pele, lave y ralle en juliana.
• Pepino: Lave y corte en rodajas finas.
• Chiles: Lave, retire las semillas y corte en rodajas pequeñas.
• Ajo y jengibre: Pele y pique finamente.

Paso 2: Preparar la Vinagreta

• Mezcle bien 3 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de azúcar, el jugo de 1 limón, el ajo picado y el jengibre picado para crear la vinagreta.

Paso 3: Mezclar la Ensalada

• Coloque la carne de berberechos, la hierbabuena, la cebolla, la zanahoria, el pepino y los chiles en un tazón grande. Vierta la vinagreta y mezcle bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.

Berberechos frescos listos para la ensalada

Consejos y Sugerencias

• Elegir berberechos: Es recomendable elegir berberechos vivos, con la concha bien cerrada, para asegurar su frescura y buen sabor.
• Remojar los berberechos: Remoje los berberechos en agua con sal para que suelten la arena, lo que ayudará a que el plato no tenga grumos de arena.
• Ajustar el condimento: Puede ajustar la cantidad de salsa de pescado, azúcar y limón según su gusto personal para que la ensalada sea aún más deliciosa.

Conclusión

La ensalada de berberechos y hierbabuena no solo es sabrosa y atractiva, sino también muy nutritiva, perfecta para cenas familiares o reuniones con amigos. Pruebe esta receta de ensalada de berberechos y hierbabuena para ofrecer a su familia un plato delicioso y rico en nutrientes. ¡Le deseamos éxito y buen provecho!