Ensalada Vietnamita de Camarones y Zanahoria: Receta Deliciosa y Sencilla

La ensalada de camarones y zanahoria (Gỏi Tôm Sú Cà Rốt) es un plato tradicional de la gastronomía vietnamita que deleita el paladar con la dulzura de los camarones frescos y la suavidad de las zanahorias. Este plato no solo es delicioso, sino que también aporta numerosos nutrientes de los camarones y las zanahorias, ayudando a fortalecer la resistencia del cuerpo. ¡Aprende con «Sổ Tay Món Ăn» a preparar una deliciosa y sencilla ensalada de camarones y zanahoria en casa siguiendo esta guía!

Ingredientes

• Camarones tigre (Tôm sú): 200gr
• Zanahorias: 200gr
• Cebolla: 200gr
• Tallos de loto (Ngó sen): 500gr
• Panceta de cerdo: 150gr
• Apio: 100gr
• Cacahuetes: 100gr
• Limón: 250gr
• Cilantro: 50gr
• Menta vietnamita (Rau răm): 100gr
• Salsa de chile: 10gr
• Salsa de pescado: 10gr
• Sal: 10gr
• Azúcar: 10gr
• Glutamato monosódico (Bột ngọt): 10gr

Cómo Hacer Ensalada de Camarones y Zanahoria

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

• Camarones tigre: Lave los camarones, corte el lomo y retire la vena negra, luego hiérvalos durante unos 6 minutos. Una vez cocidos, retírelos y sumérjalos en agua fría. Luego, escúrralos y pele las cáscaras por completo.
• Panceta de cerdo: Lave la panceta y hiérvala con un poco de sal. Cuando esté cocida, retírela y córtela en trozos pequeños.
• Tallos de loto: Lave, corte en trozos, filetee finamente y luego sumérjalos en agua con vinagre y alumbre durante unos 15 minutos. Después, enjuáguelos con agua fría y escúrralos bien.
• Zanahorias: Lave, pele y corte en juliana. Puede añadir pepino para probar una atractiva ensalada de pepino, zanahoria, camarones y carne.
• Cebolla: Lave y corte en juliana fina.
• Apio: Lave, retire las hojas y corte en trozos.
• Menta vietnamita: Lave, retire las hojas y pique finamente.
• Cacahuetes: Caliente una sartén a fuego bajo, añada un poco de sal y tueste los cacahuetes hasta que estén cocidos. Luego, retire a un bol y pele los cacahuetes.

Deliciosa ensalada de camarones y zanahoria

Paso 2: Preparación de la Salsa

• Primero, en una sartén, combine 4 cucharadas de salsa de pescado + 1/3 cucharada de sal + 2 cucharadas de azúcar + 1/2 cucharada de glutamato monosódico.
• A continuación, caliente y mezcle continuamente hasta que la mezcla se disuelva y espese ligeramente, luego vierta en un tazón.
• Después, añada 1 cucharada de salsa de chile y 1 cucharada de jugo de limón, y mezcle bien.

Paso 3: Mezclar la Ensalada

• En un tazón grande, combine los camarones tigre + panceta de cerdo + tallos de loto + zanahorias + cebolla + apio + menta vietnamita.
• Vierta la salsa preparada sobre la mezcla.
• Mezcle bien todos los ingredientes y espere unos 8 minutos para que absorban la salsa.
• Sirva en un plato, coloque los camarones y la carne encima, espolvoree con cacahuetes y decore con unas ramitas de cilantro para terminar.

Deliciosa ensalada de camarones y zanahoria

Consejos y Sugerencias

• Para una ensalada aún más atractiva, puede añadir orejas de cerdo crujientes, siguiendo la receta de ensalada de medusa y pepino, para hacer el plato aún más delicioso.
• Si desea ofrecer a sus seres queridos una ensalada para acompañar con galletas de camarones, recuerde añadir las galletas de camarones en la etapa de preparación de los ingredientes.
• Puede reemplazar la panceta de cerdo por pollo o salchicha (chả) para transformar la receta de ensalada de camarones y carne en un plato más novedoso.

Conclusión

La receta de ensalada de camarones y zanahoria anterior es sencilla pero con un sabor auténtico. Puede añadir orejas de cerdo crujientes, con la receta de ensalada de oreja de cerdo, camarones y carne, para hacer el plato aún más atractivo. ¡Anímese a probarla para agasajar a su familia y amigos el próximo fin de semana!

¡Le deseamos mucho éxito y deliciosas comidas!