Ensalada de Flor de Plátano Vegetariana: ¡Fácil y Deliciosa!

¿Buscas recetas deliciosas y fáciles de ensalada de flor de plátano vegetariana para el día de luna llena? ¡Descubre dos formas de prepararla: la tradicional y una innovadora con tofu prensado, para que puedas hacerlas fácilmente en casa!

La ensalada de flor de plátano vegetariana es un plato ligero, ideal para días de ayuno, especialmente el día de luna llena. Con su sabor crujiente y agridulce, esta ensalada no solo es deliciosa sino también muy atractiva. ¡Aprende a preparar ensalada de flor de plátano vegetariana con [Sổ Tay Món Ăn] ahora!

1. Ensalada Tradicional Agria de Flor de Plátano Vegetariana

Ensalada tradicional de flor de plátano vegetariana

Ingredientes para la Ensalada Tradicional Agria de Flor de Plátano Vegetariana para 4 Personas

• Flor de plátano: 1 unidad
• Brotes de soja: 100 gr
• Zanahoria: 1 unidad
• Cacahuetes tostados triturados: 100 gr
• Ajo: 1 cabeza
• Chiles: 2 unidades
• Cilantro y menta: 20 gr
• Condimentos: 30 gr (sal, salsa de soja, azúcar, vinagre…)

Preparación

Preparación de Ingredientes

• Flor de plátano: Prepara siguiendo las instrucciones al final del artículo.
• Zanahoria: Lava, pela y ralla en tiras finas y largas.
• Brotes de soja: Lava a fondo, retirando todas las cáscaras durante el proceso de lavado.
• Cilantro, menta: Escoge los tallos tiernos, lava, escurre y pica finamente.
• Ajo y chile: Pica finamente.

Preparación de ingredientes para la ensalada tradicional de flor de plátano vegetariana

Sumergiendo la flor de plátano para la ensalada tradicional

Preparación de la Ensalada de Flor de Plátano

• En un bol, mezcla la flor de plátano, la zanahoria rallada y los brotes de soja. Añade zumo de limón y mezcla bien, luego agrega los condimentos: azúcar, sal, salsa de soja y vinagre al gusto.
• Después de mezclar, añade el ajo picado y deja que la flor de plátano absorba los condimentos durante 10-15 minutos antes de servir. Finalmente, espolvorea los cacahuetes tostados triturados por encima para que no se ablanden.

Mezclando la ensalada tradicional de flor de plátano vegetariana

Resultado Final

• El resultado final es un plato de ensalada de flor de plátano crujiente y agridulce para que toda la familia disfrute. No solo es apta para todos los miembros, sino que también puede ser un aperitivo adictivo para los maridos.

Ensalada de flor de plátano vegetariana tradicional lista para servir

2. Ensalada de Flor de Plátano Vegetariana con Tofu Prensado

Ensalada de flor de plátano vegetariana con tofu prensado

Ingredientes para la Ensalada de Flor de Plátano Vegetariana con Tofu Prensado para 4 Personas

• Flor de plátano: 1 unidad
• Tofu: 2 piezas
• Zanahoria: 1 unidad
• Brotes de soja: 100 gr
• Cacahuetes: 150 gr
• Cebollino chino: 50 gr
• Limón: 1 unidad
• Chile: 1 unidad
• Hierbas aromáticas: 10 gr
• Condimentos: 30 gr (salsa de soja, sal, azúcar, glutamato monosódico…)
• Coco maduro: 1 unidad
• Salsa de soja: 6 cucharadas
• Caldo en polvo: 4 cucharadas
• Sal: 2 cucharadas

Preparación

Preparación de Ingredientes

• Flor de plátano: Prepara siguiendo las instrucciones al final del artículo.
• Tofu: Escalda en agua hirviendo para limpiar, escurre y luego machaca en un bol con un tenedor.
• Cacahuetes: Tuesta a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que estén dorados y no se quemen. Cuando los granos comiencen a separarse y la cáscara tenga un color más oscuro y sea más fácil de pelar, retira del fuego.
• Zanahoria: Pela y ralla en tiras pequeñas, de unos 5 cm de largo.
• Brotes de soja, cebollino chino, hierbas aromáticas: Lava y corta en trozos cortos, del mismo largo que la zanahoria. Chile: Corta el tallo, retira todas las semillas y pica finamente.

Preparación de ingredientes para la ensalada de flor de plátano y tofu

Preparación de la Salsa para la Ensalada

• Coco maduro: Pela, retira los ojos y la cáscara, pica finamente o ralla en una licuadora. Coloca el coco en una sartén y tuesta hasta que esté fragante, luego añade 2 tazas de agua y hierve.
• Cuando el agua hierva, añade el caldo en polvo, sal, azúcar y salsa de soja, y revuelve bien. Continúa hirviendo durante 5-10 minutos hasta que la salsa espese, luego retira del fuego y deja enfriar. Finalmente, añade el chile picado.

Preparación de la salsa para la ensalada de flor de plátano y tofu

Preparación de la Ensalada de Flor de Plátano

• En un bol grande, coloca la flor de plátano ya limpia y remojada, el tofu prensado, los cacahuetes tostados, la zanahoria rallada finamente, el cebollino chino cortado y los brotes de soja picados.
• Luego, añade la salsa recién preparada cucharada a cucharada y mezcla bien.
• Usa guantes o un par de palillos para mezclar de manera uniforme, añadiendo la salsa mientras remueves los ingredientes.
• Para que la ensalada quede más sabrosa, exprime unas gotas de zumo de limón para realzar el sabor y el aroma.

Mezclando la ensalada de flor de plátano y tofu

Resultado Final

• Finalmente, tendrás un atractivo plato de ensalada de flor de plátano con tofu vegetariano, tan delicioso como una ensalada no vegetariana. Las tiras de flor de plátano y las de zanahoria crujientes se mezclan con el sabor agridulce del limón y la cremosidad del tofu y los cacahuetes, estimulando el paladar de los comensales y evitando que se sientan empalagados.

Ensalada de flor de plátano con tofu prensado lista para servir

Consejos para Elegir una Buena Flor de Plátano

• Una buena flor de plátano tendrá un color rojo oscuro, una piel fresca, una capa de polvo blanco en el exterior, y se sentirá firme y pesada en la mano.

Cómo Preparar la Flor de Plátano

• Prepara un recipiente con suficiente agua limpia, añadiendo un poco de sal y vinagre.
• Luego, corta la flor de plátano en rodajas muy finas y sumérgelas en el agua preparada. Es crucial realizar este paso, ya que ayudará a que la flor de plátano se mantenga blanca y crujiente. Si se omite, la flor de plátano se oscurecerá y no estará crujiente, haciendo que el plato sea menos apetitoso.
• Retira la flor de plátano cuando haya soltado toda su savia, luego enjuaga con agua y escurre bien.
• Puedes probar si las tiras de flor de plátano tienen un sabor amargo o si se han oscurecido; si se han oscurecido, es porque no las remojaste el tiempo suficiente o usaste muy poca sal.

Con estas dos recetas de ensalada de flor de plátano vegetariana, esperamos que tengas éxito y prepares un plato delicioso para el día de luna llena. ¡Te deseamos mucho éxito y que disfrutes de tu deliciosa ensalada de flor de plátano vegetariana!

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