Jaca Joven Estofada con Coco: Receta Deliciosa y Detallada

La jaca joven estofada con agua de coco es un plato tradicional, delicioso y nutritivo. No solo te ayuda a aprovechar los ingredientes naturales, sino que también ofrece un sabor único y atractivo. Descubre cómo preparar esta cremosa jaca joven estofada con coco para añadirla al menú familiar.

Ingredientes

Para preparar la jaca joven estofada con agua de coco, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500g de jaca joven
• 1 coco fresco (aproximadamente 500ml de agua de coco)
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 chalota
• 2 dientes de ajo
• 1 chile rojo (ají)
• 1 tallo de citronela
• 1 trozo pequeño de jengibre
• Cilantro fresco para decorar

Cómo Hacer Jaca Joven Estofada con Agua de Coco

Paso 1: Preparación de Ingredientes

• Jaca joven: Pela, lava y corta en trozos del tamaño de un bocado. Luego, sumerge la jaca en agua con sal diluida durante unos 15 minutos para evitar que se oscurezca.
• Coco: Corta para extraer el agua de coco fresca.
• Chalotas, ajo, chile, citronela, jengibre: Pela, lava y pica finamente.

Paso 2: Freír la Jaca Joven

• Calienta el aceite en una sartén, añade las chalotas y el ajo picados y sofríe hasta que estén fragantes.
• Agrega la jaca joven a la sartén y remueve para que se impregne con el aceite y el sofrito. Fríe la jaca hasta que esté dorada por todos lados y apaga el fuego.

Paso 3: Estofar la Jaca Joven con Agua de Coco

• Prepara otra olla y añade la jaca joven frita.
• Vierte el agua de coco en la olla, asegurándote de que cubra la jaca.
• Agrega la salsa de pescado, el azúcar, la citronela, el jengibre y el chile picado a la olla. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen.
• Coloca la olla en el fuego, lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos para que la jaca absorba los sabores y el agua de coco se espese. Durante la cocción, remueve ocasionalmente para evitar que la jaca se pegue.
• Cuando la jaca esté tierna y la salsa espesa, apaga el fuego. Espolvorea un poco de cilantro fresco por encima para hacer el plato aún más atractivo.

Jaca joven estofada con agua de coco deliciosa

Consejos y Sugerencias

• Para evitar que la jaca joven se amargue, sumérgela en agua con sal diluida antes de cocinarla.
• Si deseas un color más vibrante para tu plato, puedes añadir un poco de azúcar caramelizado (nước hàng) a la olla durante la cocción.
• La jaca joven estofada con agua de coco se puede servir con arroz blanco o pan, ambos son deliciosos.

receta de jaca joven estofada con agua de coco cremosa

Conclusión

La jaca joven estofada con agua de coco es un plato sencillo pero que ofrece un sabor delicioso y cremoso. Con las instrucciones detalladas anteriores, puedes preparar fácilmente este plato en casa. ¡Pruébalo ahora para experimentar la diferencia y enriquecer las comidas de tu familia! ¡Te deseamos éxito y buen provecho!

Jaca joven estofada con tomate