Ensalada de Col Lombarda Vegana: Crujiente y Deliciosa

La ensalada de col lombarda vegana es un plato ligero y delicioso, con la frescura y el crujido de varias verduras. Especialmente, cuando se combina con una salsa agridulce y picante, este plato se vuelve aún más atractivo. ¡Descubre cómo preparar esta ensalada de col lombarda vegana sencilla, pero hermosa y crujiente!

Ingredientes para la Ensalada de Col Lombarda Vegana

Para 3 personas:

• Col lombarda: 300 gr
• Brotes de soja: 100 gr
• Zanahoria: 1/2 unidad
• Chile: 1/3 unidad (no picante)
• Jengibre: 1 unidad
• Condimentos: 50 gr (sazonador vegano, azúcar, salsa de pescado vegana, zumo de limón, salsa de chile…)

Ingredientes para la ensalada de col lombarda vegana

Cómo Elegir los Ingredientes

Consejos para elegir una col de calidad (tanto lombarda como blanca):

• Elige coles que se sientan pesadas y con las hojas bien compactas.
• Una buena col tiene el cogollo cerrado, denso, compacto y con un tallo pequeño.
• Evita comprar coles con hojas amarillas, olor rancio, tallos rotos, hojas sueltas o muy magulladas. Evita las coles con rollos marrones o manchas marrones en la piel.
• La col lombarda debe tener un color morado intenso, hojas frescas, crujientes y firmes.

Ingredientes frescos para la ensalada de col lombarda vegana

Cómo Preparar la Ensalada de Col Lombarda Vegana

Preparación de los Ingredientes

Cuando compres la col lombarda, retira las hojas marchitas o dañadas, luego sumérgela en agua con sal diluida durante unos 5 a 10 minutos para limpiarla, enjuágala bien con agua fría y escúrrela. Corta o ralla finamente la col lombarda.

Lava la zanahoria y el jengibre, pélalos y córtalos en tiras finas. Retira los extremos de los brotes de soja, lávalos y escúrrelos. Quita las semillas del chile y córtalo en tiras finas.

Consejo para mantener el color de la col: Es mejor dejar que la col se seque antes de cortarla en trozos pequeños. Una vez cortada, evita que la col vuelva a entrar en contacto con el agua.

Paso 1: Preparación de los ingredientes para la ensalada de col lombarda vegana

Preparación de la Salsa para Ensalada

En un bol, añade 1 cucharadita de sazonador en polvo, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa de pescado vegana, 1 cucharada de zumo de limón y 1 cucharada de salsa de chile. Mezcla bien hasta que los ingredientes se disuelvan.

Paso 2: Preparación de la salsa para la ensalada de col lombarda vegana

Mezcla de la Ensalada

En un tazón grande, añade la zanahoria, el jengibre, los brotes de soja, la col lombarda cortada y el chile cortado. Vierte la salsa preparada anteriormente y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien con el aderezo.

Pequeño consejo: Después de cortar la zanahoria en tiras, puedes sumergirla en un tazón de agua fría durante unos 15 minutos para que quede más crujiente y sabrosa al prepararla. Luego escúrrela bien.

Paso 3: Mezclando la ensalada de col lombarda vegana

Producto Final

La ensalada de col lombarda vegana es ligera, deliciosa, con el crujido y la frescura de las verduras, y una salsa agridulce y picante, ¿verdad que es irresistible? ¡Disfrútala ahora!

Paso 4: Producto final – Ensalada de col lombarda vegana lista para servir

Conclusión

La ensalada de col lombarda vegana no solo es sencilla y fácil de preparar, sino también muy atractiva y crujiente. Prueba esta receta para ofrecer un plato delicioso a tu familia. No olvides consultar otras recetas de ensaladas como Ensalada de lirio de agua para enriquecer tus comidas.

Si te encantan las ensaladas veganas, prueba a hacer Ensalada de setas de paja con cebolla para tener una nueva opción en tus comidas vegetarianas.

Para realzar el sabor del plato, puedes probar Ensalada de melón vegana, una ensalada vegana fresca y fácil de preparar.

Si quieres probar una ensalada con un sabor único, consulta cómo hacer ensalada de verdolaga con cacahuetes.

Finalmente, si buscas una ensalada vegana sencilla pero deliciosa, prueba la Ensalada de patata vegana.

¡Te deseamos éxito y deliciosas comidas!

Imágenes y receta de referencia: canal de youtube Diệu Pháp Âm