Receta de Sopa de Jaca Joven con Camarones, Sabrosa y Nutritiva al Estilo Vietnamita

La sopa de jaca joven con camarones es un plato casero pero lleno de sabor tradicional, que brinda una sensación de cercanía y calidez a las comidas familiares. Con una preparación sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar fácilmente esta sopa en casa para deleitar a toda la familia. ¡Exploremos la receta detallada a continuación!

Receta de Sopa de Jaca Joven con Camarones

Preparación de Ingredientes

Para preparar la sopa de jaca joven con camarones para 3 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Jaca joven: 500 gr
• Camarones frescos: 200 gr (puedes usar camarones de río o de mar)
• Cebolla morada: 20 gr
• Ajo: 20 gr
• Pasta de pescado: 1 cucharadita
• Pimienta de cayena: 1 cucharadita
• Sal: 1/2 cucharadita
• Sazonador: 1/2 cucharada
• Aceite de cocina: 2 cucharadas
• Hojas de lolot: 5 hojas

Cómo Elegir Ingredientes Frescos

Elegir Jaca Joven

• La jaca joven de buena calidad suele tener una cáscara dura, espinas pequeñas y puntiagudas, pulpa blanca y semillas blandas.
• Si compras jaca ya cocida, elige lugares de confianza para asegurar la higiene.

Elegir Camarones Frescos

• Los camarones frescos tienen una cáscara transparente y no desprenden olor a podrido.
• El cuerpo del camarón está ligeramente curvado, la carne es firme, y la cabeza y el cuerpo están firmemente unidos.

Pasos para la Preparación

Paso 1: Preparar los Ingredientes

• Jaca joven: Cocina la jaca en agua con un poco de vinagre y sal durante 6-8 horas. Luego pela la cáscara y córtala en trozos del tamaño deseado.
• Camarones: Lava los camarones, pela la cáscara y retira el hilo negro del lomo. Aplasta los camarones con un cuchillo.

Paso 2: Marinar los Camarones

• Marina los camarones con 1/8 de cucharadita de pimienta negra, 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena, 1/8 de cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de salsa de pescado. Mezcla bien y deja reposar durante 15 minutos para que absorban los sabores.

Paso 3: Saltear los Camarones

• Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de cocina. Luego añade los camarones y saltéalos hasta que estén bien cocidos.

Paso 4: Cocinar la Sopa

• Añade 1 litro de agua a la olla y lleva a ebullición. Cuando el agua hierva, agrega la jaca y cocina durante 7-10 minutos.
• A continuación, añade las hojas de lolot cortadas en trozos pequeños, ajusta el sabor al gusto y apaga el fuego.

Paso 5: Finalización y Disfrute

• Sirve la sopa en tazones y espolvorea un poco de cebolleta picada para realzar el sabor.
• La sopa de jaca joven con camarones tiene un sabor dulce y fresco de la jaca, combinado con el sabor intenso de los camarones y el aroma distintivo de las hojas de lolot.

Receta de Sopa de Jaca Joven con Camarones

Trucos Útiles al Cocinar Sopa de Jaca Joven con Camarones

• Para evitar que la jaca se oscurezca, sumérgela en agua con limón o vinagre después de pelarla.
• Es preferible usar camarones frescos para que la sopa tenga un sabor dulce natural y más sabroso.
• Añade las hojas de lolot al final para preservar su aroma característico.

Conclusión

Con esta receta sencilla, puedes preparar en casa una sopa de jaca joven con camarones sabrosa y nutritiva. Es un plato rico en nutrientes, perfecto para cualquier comida familiar. ¡Pruébalo y comparte tus resultados!

Descubre más recetas de sopas deliciosas aquí.