Ensalada de Calabaza Joven Vegetariana Fresca

La ensalada de calabaza joven vegetariana es un plato ligero, nutritivo y perfecto para los días calurosos de verano. Con una preparación sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar esta ensalada para ofrecerle a tu familia una comida vegetariana deliciosa y saludable.

Ingredientes necesarios

Para preparar la ensalada de calabaza joven vegetariana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Calabaza joven: 300 gramos
• Zanahoria: 1 pequeña
• Cacahuetes tostados: 50 gramos
• Hierbas aromáticas (cilantro, albahaca): un poco
• Limón fresco: 1 unidad
• Chile fresco: 1-2 unidades
• Condimentos: sal, azúcar, salsa de soja vegetariana

Ingredientes para la ensalada de calabaza joven vegetariana

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Pelar y lavar la calabaza joven, luego rallarla en tiras finas
• Pelar la zanahoria y rallarla en tiras finas
• Limpiar y picar finamente las hierbas aromáticas
• Cortar el chile en rodajas finas
• Exprimir el limón para obtener su jugo

Paso 2: Mezclar la ensalada

• Colocar la calabaza joven y la zanahoria en un bol grande
• Agregar media cucharadita de sal, mezclar bien y dejar reposar unos 5 minutos para que suelten algo de agua
• Escurrir el agua del bol con la calabaza joven y la zanahoria
• Añadir las hierbas aromáticas, el chile, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja vegetariana
• Mezclar todos los ingredientes

Paso 3: Finalización y presentación

• Servir la ensalada en un plato
• Espolvorear con cacahuetes tostados
• Decorar con algunas ramitas de hierbas aromáticas

Ensalada de calabaza joven vegetariana terminada

Consejos y consideraciones al preparar la ensalada de calabaza joven vegetariana

• Elige una calabaza joven fresca y tierna para mantener su textura crujiente
• No dejes la calabaza en sal demasiado tiempo, ya que perderá su crujiente
• Puedes añadir tofu frito crujiente para mejorar el sabor
• Ajusta los condimentos al gusto de tu familia
• Es recomendable consumir la ensalada inmediatamente después de prepararla para mantener su frescura

La ensalada de calabaza joven vegetariana, con su sabor fresco y crujiente, seguramente será un plato favorito de toda la familia. ¡Prueba esta receta y añádela a tu menú vegetariano!

Esperamos que este artículo te haya ayudado a entender cómo preparar una ensalada de calabaza joven vegetariana fresca de manera detallada. Si te ha resultado útil, no olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares.