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El plátano frito con caramelo es un tentempié atractivo que combina la dulzura natural del plátano con una capa crujiente de caramelo. Descubre cómo preparar este plato único en casa.
Origen y combinación única
Plátano frito con caramelo
La combinación del plátano frito tradicional vietnamita con la técnica de hacer caramelo occidental ha dado lugar a un plato especial. El plátano frito es un refrigerio familiar, mientras que el caramelo aporta un sabor nuevo, creando una experiencia gastronómica interesante.
Ingredientes necesarios
Ingredientes principales
- Plátanos: 8-10 unidades maduras
- Harina de trigo común: 100g
- Harina de arroz: 50g
- Fécula de tapioca: 30g
- Azúcar blanco: 150g
- Otros ingredientes: vainilla, sal, aceite para freír
Utensilios necesarios
- Sartén profunda
- Bol para mezclar harina
- Plato para servir
- Batidor de globo
- Papel absorbente
Instrucciones paso a paso
Preparación del plátano
- Lava y pela los plátanos
- Corta por la mitad a lo largo o en rodajas
- Deja escurrir
Preparación de la masa para freír
- Mezcla bien la harina de trigo, la harina de arroz y la fécula de tapioca
- Añade azúcar, sal y vainilla
- Vierte agua gradualmente y mezcla bien
- Deja reposar la masa durante 15-20 minutos
Freír el plátano
- Calienta el aceite en la sartén
- Sumerge los plátanos en la masa
- Fríe hasta que estén dorados por todos lados
Preparación del caramelo
- Calienta el azúcar a fuego bajo hasta que tome un color ámbar
- Añade agua si es necesario
- Cubre los plátanos fritos con el caramelo
Consejos para el éxito
Plátano frito con caramelo terminado
- Elige plátanos maduros pero firmes
- Prepara la masa con las proporciones correctas
- Fríe en abundante aceite a fuego medio
- Controla la temperatura al hacer el caramelo
- Actúa rápidamente al cubrir con caramelo
Valor nutricional
Este plato proporciona:
- Carbohidratos abundantes
- Potasio beneficioso para el corazón
- Fibra que ayuda a la digestión
Consume con moderación para mantener un equilibrio nutricional.
Conclusión
El plátano frito con caramelo es un tentempié fácil de preparar, sabroso y con una capa crujiente y un sabor dulce característico. Prueba esta receta y comparte tus resultados con tus seres queridos. Con las instrucciones detalladas anteriores, podrás preparar este plato atractivo en casa con confianza.
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