Cómo hacer cerdo al vapor con hojas de lima

El cerdo al vapor con hojas de lima es un plato tradicional con un sabor característico, fácil de preparar y nutritivo. Descubre la receta detallada para hacer este plato en casa.

Ingredientes necesarios

Para hacer cerdo al vapor con hojas de lima, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500g de panceta de cerdo
• 10 hojas de lima frescas
• 2 tallos de lemongrass
• 2 dientes de ajo
• 1 chile
• Condimentos: sal, azúcar, salsa de pescado, sazonador

Ingredientes para hacer cerdo al vapor con hojas de lima

Pasos a seguir

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lava la carne de cerdo con agua salada diluida y déjala escurrir. Córtala en trozos del tamaño de un bocado, con un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Aplasta el lemongrass y córtalo en trozos. Lava las hojas de lima, frótalas ligeramente para que desprendan su aroma. Pica finamente el ajo y corta el chile en rodajas.

Paso 2: Marinar la carne

Coloca la carne en un bol grande, añade 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de salsa de pescado, el ajo picado y un poco de sazonador. Mezcla bien y deja marinar durante 30 minutos para que absorba los sabores.

Marinar la carne de cerdo con condimentos

Paso 3: Cocinar al vapor

Coloca el lemongrass y la mitad de las hojas de lima en el fondo de la vaporera. Coloca la carne marinada encima y distribuye el resto de las hojas de lima. Tapa y cocina al vapor durante 20-25 minutos a fuego medio.

Paso 4: Finalización

Verifica que la carne esté tierna, apaga el fuego y retira la vaporera. Sirve en un plato con ensalada y pepino alrededor para decorar.

Producto final del cerdo al vapor con hojas de lima

Requisitos del producto final

El cerdo al vapor con hojas de lima está bien hecho cuando:

• La carne está tierna y no está seca
• Las fibras de la carne están firmes y brillantes
• Tiene el aroma característico de las hojas de lima y el lemongrass
• El sabor es intenso pero no demasiado salado

Consejos para un resultado exitoso

• Elige panceta de cerdo con una proporción equilibrada de carne y grasa
• No cocines al vapor durante demasiado tiempo para evitar que la carne se seque
• Puedes ajustar la cantidad de chile según tu gusto
• Usa salsa de pescado de buena calidad para mejorar el sabor

Esperamos que con esta guía detallada sobre cómo hacer cerdo al vapor con hojas de lima, puedas preparar con confianza este plato delicioso y nutritivo para que tu familia lo disfrute. Guarda la receta y comparte tus resultados con nosotros.