Receta de Ensalada de Tofu Seco con Salsa de Soja Vegetariana

La ensalada de tofu seco con salsa de soja vegetariana es un plato ligero, nutritivo y muy fácil de preparar en casa. Con el sabor intenso de la salsa de soja mezclado con la textura crujiente del tofu seco y las verduras frescas, este plato seguro que hará que las comidas familiares sean más atractivas.

Ingredientes para la Ensalada de Tofu Seco con Salsa de Soja Vegetariana

• Tofu seco: 100 gramos
• Zanahoria: 1 unidad mediana
• Cacahuetes tostados: 50 gramos
• Hierbabuena: 1 manojo pequeño
• Cebolla frita: 2 cucharadas
• Salsa de soja: 3 cucharadas
• Azúcar: 1 cucharada
• Limón: 1 unidad
• Chile largo: 1 unidad
• Aceite de cocina: 2 cucharadas

Ingredientes para la ensalada de tofu seco con salsa de soja

Cómo elegir ingredientes frescos y de calidad

Tofu seco

• Elige tofu seco de color amarillo claro natural, sin humedad ni moho.
• Prefiere productos envasados con fecha de caducidad vigente y empaque intacto.
• No elijas tofu seco demasiado duro o con olor extraño.

Zanahoria

• Opta por zanahorias de tamaño mediano, firmes al tacto.
• La piel de la zanahoria debe ser brillante y suave, sin rasguños ni manchas negras.
• El color debe ser vibrante y el tallo verde.

Pasos para la preparación

Remojar el tofu seco

• Coloca el tofu seco en un recipiente con agua tibia y déjalo remojar durante 15-20 minutos hasta que se ablande.
• Escúrrelo y córtalo en tiras de tamaño adecuado para comer.

Preparar los otros ingredientes

• Pela y lava la zanahoria, luego rállala en tiras finas.
• Limpia la hierbabuena, descarta las hojas marchitas y córtala en trozos pequeños.
• Retira las semillas del chile largo y pícalo finamente.

Preparación de los ingredientes antes de cocinar

Preparar la salsa para la ensalada

• En un recipiente, mezcla 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y el jugo de medio limón.
• Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva, y ajusta el sabor al gusto.

Mezclar la ensalada

• Coloca el tofu seco, la zanahoria y la hierbabuena en un recipiente grande.
• Vierte la salsa sobre la mezcla y revuelve suavemente para que se impregne bien.
• Deja reposar unos 10 minutos para que la ensalada absorba los sabores.

Finalización y presentación

• Sirve la ensalada en un plato, espolvorea con cacahuetes tostados y cebolla frita.
• Decora con unas rodajas de chile largo para darle un toque visual.

Producto final de la ensalada de tofu seco

Consejos para un resultado exitoso

• Remoja el tofu seco el tiempo justo para que no se desmorone al mezclar.
• Puedes ajustar la acidez y el dulzor según tus preferencias personales.
• Es recomendable consumir la ensalada inmediatamente después de mezclarla para mantener su textura crujiente.

Conclusión

Con una receta sencilla y con ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar con éxito una deliciosa y nutritiva ensalada de tofu seco con salsa de soja vegetariana. ¡Anímate a probarla y comparte tus resultados con nosotros!

Fuente: Compilación y edición de fuentes confiables sobre cocina vegetariana.