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El bagre salteado con tomate es un plato familiar en las comidas vietnamitas. Con el sabor intenso de la salsa de tomate combinada con la carne de pescado tierna y dulce, este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es nutritivo. Descubre cómo hacer bagre salteado con tomate de manera auténtica con esta guía.
Ingredientes necesarios
Para preparar el bagre salteado con tomate, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Bagre: 500 gramos (puedes elegir pescado fresco o filetes preparados)
- Tomates: 3-4 tomates maduros y rojos
- Cebolla morada: 2 unidades
- Ajo: 3 dientes
- Cebolleta: 2 ramas
- Condimentos: aceite, azúcar, sazonador, salsa de pescado
- Lechuga para decorar
Pasos para hacer bagre salteado con tomate
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lava el bagre con agua salada diluida para eliminar el olor a pescado y déjalo escurrir. Si usas un pescado entero, córtalo en trozos del tamaño adecuado. Si usas filetes, córtalos en trozos pequeños y marina con un poco de sazonador y pimienta durante unos 15 minutos para que absorba los sabores.
Lava los tomates y córtalos en gajos o pícalos finamente, según tu preferencia. Pela la cebolla morada y el ajo, y córtalos en rodajas finas. Lava la cebolleta y córtala en trozos cortos.
Paso 2: Freír ligeramente el bagre
Coloca una sartén en el fuego y añade suficiente aceite para freír. Cuando el aceite esté caliente, añade los trozos de bagre y fríelos ligeramente hasta que estén dorados por ambos lados. No los frías demasiado para evitar que se sequen. Una vez fritos, retira el bagre y colócalo en un plato aparte.
Bagre frito ligeramente
Paso 3: Preparar la salsa de tomate
Usa una olla pequeña y calienta aproximadamente 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla morada y el ajo en rodajas y sofríelos hasta que estén ligeramente dorados y desprendan aroma.
Luego, añade los tomates y saltéalos a fuego medio durante unos 4-5 minutos. Después, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más para que los tomates suelten su jugo natural.
Saltear tomates
Paso 4: Añadir condimentos y finalizar el plato
Cuando los tomates estén blandos, añade un poco de agua a la olla y luego agrega 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharaditas de sazonador y 2 cucharaditas de salsa de pescado. Revuelve bien con una cuchara para que los condimentos se mezclen. Prueba y ajusta los sabores según tu preferencia.
Finalmente, cuando la salsa de tomate haya espesado, añade la cebolleta y cocina durante 1-2 minutos más antes de apagar el fuego.
Salsa de tomate terminada
Presentación y disfrute
Vierte la salsa de tomate sobre el bagre frito. Decora con unas hojas de lechuga alrededor para darle un toque visual al plato. El bagre salteado con tomate se disfruta mejor caliente, acompañado de arroz blanco.
Producto final de bagre salteado con tomate
Conclusión
La preparación del bagre salteado con tomate no solo es sencilla, sino que también ofrece un sabor irresistible, perfecto para cualquier comida familiar. Con esta receta detallada, puedes preparar este plato en casa con confianza. Guarda la receta y compártela con tus seres queridos para disfrutar juntos de esta deliciosa y nutritiva comida.
¡Te deseamos mucho éxito!
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