Ensalada China Vegetariana con Tofu Seco: Fácil y Deliciosa

La ensalada china vegetariana con tofu seco es un plato ligero pero igualmente atractivo, con un sabor único y una preparación sencilla. ¡Descubre la receta detallada para preparar este plato en casa!

Ingredientes para la ensalada china vegetariana con tofu seco (Para 2 personas)

• Tofu seco: 2 piezas
• Zanahoria: 1 unidad mediana
• Tofu blando: 200g
• Setas shiitake: 5 unidades
• Cilantro: un pequeño puñado
• Cebolleta: 2 unidades
• Jengibre fresco: 1 pequeña pieza
• Salsa de chile: 1 cucharada
• Vinagre de arroz: 1 cucharada
• Azúcar: 1 cucharadita
• Salsa de soja: 2 cucharadas
• Aceite de sésamo: 1 cucharadita
• Sal: 1/2 cucharadita

Ingredientes necesarios para la ensalada vegetariana

Cómo elegir ingredientes frescos

Cómo elegir tofu seco

• Elige tofu seco de color amarillo claro natural, sin moho ni olor extraño.
• Prefiere productos de marcas reconocidas para garantizar la seguridad alimentaria.

Cómo elegir setas shiitake

• Las setas shiitake secas deben ser de tamaño mediano, con una superficie brillante y lisa, sin roturas ni aplastamientos.
• Remoja las setas en agua tibia; si se ablandan uniformemente y tienen un aroma característico, son de buena calidad.

Pasos para preparar la ensalada china vegetariana con tofu seco

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Remoja el tofu seco en agua tibia durante unos 10 minutos hasta que se ablande, luego córtalo en tiras largas.
• Lava la zanahoria, pela y rállala en tiras finas.
• Corta el tofu blando en cubos pequeños y blanquéalo en agua hirviendo para eliminar el olor y darle más firmeza.
• Remoja las setas shiitake en agua tibia hasta que se ablanden, lávalas y córtalas en láminas finas.
• Lava el cilantro y córtalo finamente. Corta la cebolleta en trozos cortos. Pela el jengibre y pícalo finamente.

Preparación de los ingredientes

Paso 2: Preparar el aderezo para la ensalada

• En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de salsa de chile, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1/2 cucharadita de sal.
• Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente, creando un aderezo sabroso.

Paso 3: Saltear los ingredientes

• Calienta una sartén con un poco de aceite. Sofríe la cebolleta y el jengibre picado hasta que desprendan aroma.
• Añade las setas shiitake y la zanahoria, saltéalas rápidamente a fuego alto durante 2-3 minutos. Añade un poco de sal para realzar el sabor.

Saltear los ingredientes

Paso 4: Mezclar la ensalada

• Coloca el tofu seco, el tofu blando, la zanahoria y las setas shiitake salteadas en un bol grande.
• Vierte el aderezo preparado sobre la mezcla y revuelve suavemente para que los ingredientes se impregnen bien de sabor.
• Finalmente, espolvorea el cilantro picado sobre la ensalada para añadir más sabor.

Mezclar la ensalada

Producto final

La ensalada china vegetariana con tofu seco es un plato con colores vibrantes y un sabor equilibrado entre la textura crujiente del tofu seco, la dulzura de la zanahoria y las setas shiitake, combinada con un aderezo sabroso. Este plato es ideal para disfrutar en días de ayuno o como aperitivo en una cena familiar.

Producto final de la ensalada vegetariana

Conclusión

Con una receta sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, la ensalada china vegetariana con tofu seco es una excelente opción para los amantes de la cocina vegetariana. ¡Pruébala hoy mismo y comparte tus resultados con nosotros!

¡Te deseamos mucho éxito!