Receta de Ensalada de Coco con Camarones y Carne

La ensalada de coco con camarones y carne es un plato fresco, crujiente y lleno de sabor típico del sur. Con la combinación armoniosa de ingredientes frescos como el coco, los camarones, la carne y una salsa de pescado agridulce característica, esta ensalada seguramente satisfará todos los paladares. Descubre cómo preparar este delicioso plato en el siguiente artículo.

Preparación de Ingredientes y Condimentos

Para hacer la ensalada de coco con camarones y carne, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Coco: 300gr
• Camarones: 100gr
• Carne de muslo de cerdo: 100gr
• Tocino: 100gr
• Zanahoria: 50gr
• Cebolla: 30gr
• Hierba vietnamita: 5gr
• Limón kumquat: 70gr
• Chile: 50gr
• Hojas de lima kaffir: 1gr
• Azúcar: 100gr
• Glutamato monosódico: 10gr
• Salsa de pescado: 30gr
• Cilantro: 5gr
• Galletas de camarón: 10gr

Ensalada de coco con camarones y carne con colores vibrantes

Instrucciones de Preparación

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

Pasos de preparación de los ingredientes para una ensalada perfecta

• Coco: Lava bien y corta en tiras largas y comestibles. Para mantener su blancura y crujiente, puedes remojar el coco en un recipiente con agua fría mezclada con un poco de azúcar y unas rodajas de limón.
• Zanahoria: Pela y ralla en tiras finas, similar al coco.
• Hierba vietnamita: Lava y corta en trozos pequeños.
• Camarones: Lava, hierve con un poco de vino blanco y jengibre para eliminar el olor a pescado. Luego pela y corta por la mitad, manteniendo la cola.
• Tocino: Lava con sal, hierve con algunas cebollas para añadir sabor.

Consejo útil: Remojar el coco en agua con limón y azúcar ayuda a mantener su crujiente y color blanco.

Paso 2: Preparación de la Salsa para la Ensalada

La salsa es clave para el sabor de la ensalada

• Mezcla la salsa de pescado, el azúcar y el glutamato monosódico en una olla, revuelve bien a fuego hasta que se disuelva completamente. Apaga el fuego y deja enfriar.
• Añade ajo picado, chile picado, jugo de limón kumquat y cilantro picado a la mezcla de salsa de pescado, revuelve bien. Ya tienes una salsa agridulce deliciosa, perfecta para varias ensaladas.

Paso 3: Mezcla de la Ensalada

• Prepara dos tazones grandes: uno con las verduras ya preparadas y el otro con los camarones y la carne.
• Vierte aproximadamente 3 cucharadas de salsa en cada tazón, mezcla bien y deja reposar durante 15 minutos para que los sabores se impregnen.
• Luego, mezcla ambos tazones. Añade 3 cucharadas más de salsa de pescado y sigue mezclando suavemente.
• Finalmente, espolvorea maní tostado, cebolla frita y hierba vietnamita para añadir un toque de sabor.

Ensalada de coco con camarones y carne terminada con colores armoniosos y sabor intenso

Conclusión

Con esta receta detallada y fácil de seguir, ya puedes preparar en casa una ensalada de coco con camarones y carne auténtica y deliciosa. Este plato no solo ofrece una sensación de frescura, sino que también es muy nutritivo, ideal para comidas familiares o pequeñas fiestas. ¡Anímate a probarla y comparte tus resultados con tus seres queridos!

¡Te deseamos éxito y que disfrutes de una comida deliciosa!