Cómo hacer ensalada de camarones con flor de plátano crujiente y sabrosa para una comida más atractiva

La ensalada de camarones con flor de plátano es un plato sencillo pero igualmente atractivo, que posee el sabor característico de la cocina vietnamita. Con la combinación del crujiente y dulce sabor de la flor de plátano, la textura deliciosa de los camarones y las hierbas aromáticas, esta ensalada seguramente complacerá a toda tu familia durante las comidas reunidas.

Ingredientes necesarios para hacer ensalada de camarones con flor de plátano

• Flor de plátano: 1 unidad
• Camarones frescos: 300g
• Tocino: 200g
• Cebolla: 1 unidad
• Cilantro vietnamita: 1 manojo
• Maní tostado: 100g
• Sésamo tostado: 50g
• Limón: 2 unidades
• Ajo, cebolla morada: 1 unidad de cada
• Chile fresco: 2 unidades
• Albahaca, cilantro, perilla: 1 manojo pequeño de cada
• Galletas de camarón o tortas de arroz tostadas

Condimentos: Sal, azúcar, salsa de pescado, glutamato monosódico, aceite de cocina

Ingredientes para hacer ensalada de camarones con flor de plátano
Ingredientes completos para preparar la ensalada de camarones con flor de plátano

Pasos para hacer ensalada de camarones con flor de plátano

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Tocino: Lávalo con sal gruesa para eliminar el olor, luego enjuaga con agua limpia y déjalo escurrir.
• Camarones: Retira los bigotes, la cabeza y las patas, pela la cáscara y deja la cola. Con un cuchillo, haz un ligero corte en el lomo de los camarones para sacar el hilo negro, lávalos y déjalos escurrir.
• Flor de plátano: Retira las hojas externas viejas, córtala en rodajas finas y sumérgela en agua de arroz o agua con un poco de vinagre/limón para evitar que se oscurezca. Déjala en remojo durante 15-20 minutos y luego escúrrela.
• Hierbas aromáticas: Selecciona y lava bien, córtalas finamente.
• Cebolla: Pela la piel, lávala bien y córtala en gajos.
• Ajo, cebolla morada: Pela la piel y pícalos finamente.

Preparación de los ingredientes para hacer ensalada de camarones con flor de plátano
Una preparación meticulosa hace que la ensalada sea más sabrosa

Paso 2: Cocer el tocino y los camarones

• Hierve una olla de agua, añade el tocino y cocínalo hasta que esté listo. Verifica la cocción pinchando el tocino con un palillo, si sale claro, está cocido. Sácalo, lávalo con agua fría, déjalo enfriar y córtalo en rodajas finas.
• Continúa usando el agua de cocer el tocino para cocer los camarones. Añade un poco de condimento o sal al agua para que los camarones tengan más sabor. Cuando los camarones se pongan de un color rojo rosado y se endurezcan, sácalos y déjalos enfriar.

Cocer el tocino y los camarones
Cocer el tocino y los camarones correctamente para mantener su sabor natural

Paso 3: Preparar la salsa de inmersión

La salsa de inmersión es un factor decisivo para el sabor de la ensalada. La receta para preparar la salsa de inmersión es la siguiente:

• 3 cucharadas de salsa de pescado
• 5 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de glutamato monosódico
  Mezcla bien los ingredientes, ajusta el sabor a tu gusto. Luego, añade el ajo y el chile picados y mezcla de nuevo.

Preparar la salsa de inmersión para la ensalada de camarones con flor de plátano
Una salsa de inmersión sabrosa hace que la ensalada sea perfecta

Paso 4: Mezclar la ensalada

• Coloca la flor de plátano y la cebolla en un recipiente grande. Añade 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de glutamato monosódico y mézclalo bien. Luego, añade el jugo de limón.
• A continuación, añade los camarones, el tocino, el cilantro vietnamita y las hierbas aromáticas, y mézclalo todo bien. Ajusta el sabor con los condimentos a tu gusto. Finalmente, espolvorea el maní tostado y triturado y el sésamo tostado por encima, y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se integren.

Mezclar la ensalada de camarones con flor de plátano
Mezcla bien la ensalada para obtener un sabor perfecto

Producto final de la ensalada de camarones con flor de plátano

La ensalada de camarones con flor de plátano, una vez terminada, tiene un colorido atractivo y un sabor equilibrado entre el crujiente de la flor de plátano, la dulzura de los camarones y el tocino, y el aroma de las hierbas. Al disfrutarla, puedes acompañarla con galletas de camarón o tortas de arroz tostadas para realzar aún más el sabor.

Producto final de la ensalada de camarones con flor de plátano
La ensalada de camarones con flor de plátano completa, lista para servir

Conclusión

La preparación de la ensalada de camarones con flor de plátano no es demasiado complicada, pero requiere atención en cada paso. Con su sabor único y su presentación atractiva, este plato seguramente será el centro de atención en las comidas familiares. ¡Prueba esta receta y comparte tus resultados con nosotros!

¡Te deseamos éxito y que disfrutes de comidas deliciosas!